基础第一式:煮蛋煮蛋是最常见的蛋料理方式之一,利用鸡蛋中蛋白与蛋黄不同的变性温度,呈现出不同的质地和口感,甚至可以再细分为带壳烹煮和去壳烹煮,光是煮蛋就能变化出多种料理。★白煮蛋材料滚水(盖过鸡蛋的量)1锅鸡蛋…任意盐或白醋…视情况添加冰开水(盖过鸡蛋的量...