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材料：

绞肉400公克，红萝卜20公克，芹菜15公克，洋葱15公克，山药70公克，太白粉2大匙，盐、酱油、胡椒粉适量。

作法：

一、将红萝卜、芹菜、洋葱、山药洗净切细末备用。

二、将作法一的食材，2大匙太白粉，适量盐、酱油、胡椒粉与绞肉搅拌均匀，再用手甩至黏性不易散开，再捏成约2个贡丸大的圆状备用。

三、将“作法二”放入电锅加1杯水蒸熟后上碟，即可食用少油又营养高，而且色香味具全的佳肴。

后记：

传统红烧狮子头是用酱油焖煮，故将狮子头改用清蒸，以符合现代人讲求清淡且富变化的口味。