大蒜功效受世界认可|大蒜-阿波罗网

镜像域名 RSS |rss 繁体中文加入收藏

| | | | | |

滚动　

阳光生活　

世界万象　

文史漫步　

图片文章　

编辑信箱

当前位置:　首页 >> 阳光生活 >> 健康养生

字号：【大中小】

文章取自世界各大新闻媒体和网站论坛，内容并不代表本网立场！

降压杀菌效果好寒带热带都爱吃

打印版【阿波罗新闻网2008-04-09讯】　

　吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中即能产生硫化氢。

　　不仅是对人体的血管有益，在人们眼里微不足道的大蒜还能增强免疫力、预防癌症，防止动脉硬化、心血管疾病、脑梗塞的发作，有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效。正因为此，大蒜的国际魅力不可小觑。

　　大蒜与人类结缘已有6600多年的历史。从古至今，不论是食用还是药用，大蒜对人类的健康都有着不可抹杀的功用。上个世纪90年代起，美国盛行起大蒜食用风潮。与此同时，各国纷纷兴起大蒜节。如美国、法国、德国每年都要举办大蒜节，展示国际知名的大蒜制品，甚至还供应添加了大蒜和大蒜果酱的冰淇淋，以满足众多大蒜爱好者的需要。近年来，经过全世界多个科研机构的倡导和协调，每年的4月26日被定为国际大蒜节。

　　德国人吃大蒜防癌

　　大蒜被德国人誉为“天然抗生素”，几乎每个德国人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上。德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构，这家国际机构连同相关政府部门，正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的“大蒜食品计划”。在“有可能预防癌症等疾病的重要食品”的金字塔结构图中，大蒜位列顶端。

　　非洲人把大蒜当常备药

　　“大蒜能治疗艾滋病。”这曾经是非洲大地上最大的一个谣言，很多身患艾滋病的患者一天甚至吃上10头大蒜，希望自己能好起来。虽然是谣言，但大蒜确实是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。在非洲很多贫困地区只能用自然疗法来治病，因为大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可以治疗一些皮肤疾病。

　　除此之外，大蒜还能有效地抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。因此，许多非洲医生随身必备的除了药品和医疗器械之外，就是便宜的大蒜。

　　韩国人吃蒜御寒

　　韩国人的一小缸泡菜要用20个大蒜头，否则的话这罐泡菜韩国人尝一口就会扔掉。因为韩国的冬天很寒冷，人们觉得有大蒜的泡菜才足够抵御寒冷。

　　在寒冷地区的人们对大蒜格外情有独钟。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有较强的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、咽喉痛等症状。高寒地区的俄罗斯长寿区南高加索，不少居民活到100多岁，在他们的饮食中，大蒜是相当普遍的食物。

　　柬埔寨吃蒜除湿热

　　油炒蒜拌饭是柬埔寨人的一种主食，他们还拌进不同的辅助材料，比如黑胡椒和鱼子酱等来调节口味。早在1965年，柬埔寨前国王西哈努克就为了吃大蒜而发表了告全国人民书。

　　柬埔寨几乎每道菜都要用大蒜，但他们爱吃大蒜并不完全是口味上的原因，主要是为了除湿热。大蒜属辛辣食物，多吃有利于湿热的东南亚居民排出体内湿气。此外，在湿热的气候中，多吃大蒜还可以帮助身体排出毒素，加速新陈代谢。

　　虽然没人规定每天你必须吃多少大蒜，但是研究者们建议每天吃4—5小瓣。研究者们还建议，将这些瓣蒜捣碎后，最好在室温的情况下放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。至于搭配，蒜和所有蔬菜及肉类都是不错的组合。

责任编辑：李冬琪　　　　　　　　　来源：生命时报

阿波罗新闻网 www.aboluowang.com 转载请注明作者、出处並保持完整。

查看和发表评论　

打印本文　

推荐本文　

论坛　

返回顶部　

关闭窗口

上一篇：[图文]妈妈教我学成语 -- -守株待兔
下一篇：[图文]女人清火的饮食小诀窍

热点排行

周热门新闻

即时滚动

一生劳碌为了什么？
[图文]平淡生活中感受加拿大的卫生间文化
加拿大的移民法将做修改
[图文]慈禧陵暗藏壁虎之谜
[图文]食物最营养烹饪之道
雷电杀手之谜百万分之一秒瞬间"击透"人体
60位学者预测未来五十年问题和前景
霍金：外星人可能是很原始的生命
环球科学：宇宙学的末日未来宇宙将不可测?
[图文]济宁宝相寺出现“佛塔蜃景”奇观
南京指纹博物馆见证民间奇谭
[图文]2.25米巨人推不动89岁“女侠”
健康长寿的10个“捷径”
[组图]牛肉洋葱烧
危害人体之手术
[图文]医生点评：绿豆有解毒、护肝作用
[图文]中国服饰-清民服饰之美
[图文]早晨最忌食用的三种食物
五个习惯让你老得慢些
九种不良生活习惯可致癌