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从准备原料到烹调出锅，只需30分钟，你也能做出美味又营养的海鲜大餐！

金栗焖阿拉斯加雪蟹

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟

原料：
阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 葱、姜 、大料 适量 料酒、盐、糖、香油 适量

做法：
1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳（超市也有卖剥好皮的栗子更方便）。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。
2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。
3．盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！（喜欢香油味道的还可以淋上少许香油）

特点：
栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。

椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟

原料：
阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量

做法：
1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。
2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。
3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部份鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。
4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。
6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。

特点：
外酥里嫩，是下酒佳肴。

香辣阿拉斯加王蟹

准备时间：10分钟 烹调时间：10分钟

原料：
阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 香辣酱、香辣油 适量 葱、蒜、笋、香菜、花生仁（最好是已经炒熟的）

做法：
1．将蟹腿解冻后切成小块，把香菜切成段，笋切成丁，葱、蒜切片。
2．锅油热后放入蟹腿稍微炸一下，捞出备用。
3．锅中加入香辣油、香辣酱，把葱、蒜、笋、花生仁也放入煸炒出香味，再把蟹腿放入翻炒至入味（加入少许高汤来烩更棒）。
4．装盘后撒上香菜就大功告成。注意，香菜可是点睛之笔哦。

特点：一口鲜美、一口火辣，是非常下饭的美食呀！

葱香烤三文鱼

准备时间：20分钟 烹调时间：10分钟

原料：阿拉斯加三文鱼 250克 洋葱 1个 料酒、糖、盐、胡椒粉 适量

做法：
1．三文鱼解冻切成大厚片。
2．在三文鱼片上涂上盐、糖、胡椒粉和料酒，腌制20分钟左右。
3．把洋葱切成圈，把烤箱预热。
4．在腌制好的鱼片上刷上食用油，撒上葱圈，放入预热好的烤箱内，在180摄氏度的温度下烤10分钟，鱼肉表面呈金黄色就可以出炉了。

特点：肉质细嫩、葱香浓郁，烤的味道更加诱人。

蟹肉西兰花

准备时间：10分钟 烹调时间：10分钟

原料：
阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西兰花 400克 姜、蒜 适量 盐、糖、料酒、水淀粉 适量

做法：
1．把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用（轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉）。
2．把西兰花洗净掰成小朵，沥干水；姜、蒜切成末。
3．锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。
4．另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。
5．把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。

特点：清香味醇，口感润滑，极富营养。

豌豆炒阿拉斯加真鳕鱼

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟

原料：
阿拉斯加真鳕鱼肉 200克 豌豆 300克 葱、姜 适量 盐、水淀粉、料酒 适量

做法：
1．先将豌豆放入开水中烫一下，捞出沥干水。把真鳕鱼肉解冻，切成条（最好沥去水）。
2．把葱姜蒜切成细丝。
3．锅油热后，先用葱丝爆香，倒入料酒、盐再爆香，放入豌豆炒熟后装盘备用。
4．另起锅油烧热，用姜丝爆香，加入真鳕鱼肉炒熟。把豌豆放入锅内，再淋少许料酒稍微烩一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

特点：豌豆爽滑，鱼片鲜嫩，脂肪和热量都很低，健康又美味。