明天是二○○八北京奥运开幕倒数计时一周年,北京奥组委昨天举行记者会说明奥运目前筹备情况。会中受到大量大陆黑心食品的「纸包子」事件的影响,引起外国媒体的关注,对奥运会食品安全提出严重质疑。
北京奥组委执行副主席王伟澄清表示,奥运会期间将会对餐馆和公众食品采取特别监控措施。北京将在奥运会前公布哪些餐厅是「乾净的」。
王伟表示,中共和北京市政府高度重视食品安全,尤其是奥运的食品安全,为此成立了以北京主管副市长为首的食品安全领导小组。同时,公布北京奥运食品安全的行动网要,也制定了奥运会餐饮供应企业的监控方案。
有外国记者问到北京奥运至今遇到最大的挑战是什么?北京奥组委执行副主席蒋效愚坦承,是市民的文明素质。他表示,奥运会挑战来自多方面,如何使北京的软体服务环境和水平提升,让北京城市的文明程度和市民的文明素质能更加适合办好奥运。
英国金融时报报导,北京奥运会的官方猪肉供应商将在秘密地点以有机方式饲养生猪,提供运动员安全猪肉,确保不会因为吃肉而无法通过兴奋剂检测。
北京奥运官方猪肉供应商是千禧鹤公司,负责人牛胜难表示,在生猪喂养中使用生长激素,在中国很常见,但食用这种方式生产的猪肉可能会让运动员无法通过兴奋剂检测。
他说,奥运猪将选择受到严密监测的种猪母猪繁殖的猪仔,并且只喂养有机饲料,不会使用类固醇。他表示,普通生猪一般六个月即可出栏,而用有机方式喂养的生猪,预计将要多喂养一至三个月的时间,但千禧鹤愿意承担这一额外成本。他说,千禧鹤是奥运会的独家供应商,这是一项政治任务,政治任务是不能谈成本的。但他还不能透露生产奥运猪肉的养殖场所在地。
牛胜难表示,从防恐的角度来说,猪肉养殖场属于秘密,在奥运会和残奥会闭幕之前,不能公布地点,不能进行宣传,也不能让陌生人进入。
报导称,北京奥运会的筹备工作一直进展顺利,但是空气污染和对食品安全的担忧给它笼罩上了一层阴影。

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