相信在很多老年朋友看来，吃几道隔夜菜是再正常不过的了。因为年轻时正处中国经济发展落后的年代，人们生活困难，因此格外珍惜粮食。但是在当今很多人看来，吃隔夜菜或者其他隔夜的食物，都是不利于身体健康的。如今我们所说的隔夜菜不能吃，最重要的原因就是容易致癌，而其中的罪魁祸首则是称之为亚硝...

大年三十吃团圆饭，初一十五吃剩饭，要是再碰到走亲访友，家里的菜肴丰盛起来，剩菜剩饭也多了起来。对于节俭惯了的长辈们来说，把剩菜剩饭热热继续食用是最常见的做法，但子女们却担心剩菜剩饭对身体不好，那么剩饭菜究竟能不能吃？剩饭剩菜含有致癌物，吃了会致癌？事实上，咱们不用太担心，通常情况...

除了疾病，我一无所有。癌症毁了我所有生活。有人说得癌症是做了缺德事，遭报应，我甚至怀疑自己是不是做过伤天害理的事情！这是3位癌症患者的独白。他们或20岁出头，或刚满30岁，他们的人生才刚刚开始，却要面临结束，在最宝贵的青春里，他们不幸患癌，开始了与肿瘤的生死的搏斗。以下3位癌症患...

过去，老一辈人就喜欢在冬天囤积白菜、大萝卜，物质匮乏又没有更好地存储措施，通常还会制成酸菜、泡菜。不仅在北方十分流行这种做法，在东北、四川、云南、贵州、湖北、湖南等，美味又下饭。可近几年，也一直都在说，酸菜、泡菜等腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，长期吃会中毒、致癌。对于传统的腌制食...

近些年来，患上各种疾病甚至是癌症的人群越来越多，严重威胁到人的健康和生命。导致这种现象出现的原因，与一些不良的生活习惯有着非常重要的关系。所以在日常中，有很多人会采取各种不同的方法养生，希望可以起到养生保健，并且达到长寿的作用。其实，只要拥有一些生活好习惯，就可以达到长寿的目的。...

一位著名科学家敦促禁止在食品中使用亚硝酸盐，因为最新研究强调经常食用培根和火腿等加工肉类明显会导致罹患癌症的风险。卫报报道，贝尔法斯特女王大学（Queen's UniversityBelfast）的科学家进行的研究发现，与喂食无亚硝酸盐猪肉的老鼠相比，喂食含有化学物质（用...

一位著名科学家敦促禁止在食品中使用亚硝酸盐，因为最新研究强调经常食用培根和火腿等加工肉类明显会导致罹患癌症的风险。据英国卫报报道，贝尔法斯特女王大学（Queen's University Belfast）的科学家进行的研究发现，与喂食无亚硝酸盐猪肉的老鼠相比，喂食含有化学...

对于我们普通家庭来说，我们真的很害怕癌症，因为一旦我们患上癌症，我们不仅会面临治疗过程的痛苦，还会面临治疗费用。对于一个普通家庭来说，这只是一个天文数字，很多人因为经济问题选择不治疗。特别是对于晚期癌症患者，经过长时间的努力，他们可能最终会面临财富短缺的结果。许多人认为患癌症等于...

“饮用水反复加热会释出致癌物质，经常喝容易致癌？”“隔夜水也不能再喝了，其中的亚硝酸盐会有健康疑虑？”......气逐渐变冷，不少人都会习惯把饮用水反复加热饮用，有时候当热水变冷又会重新翻热。对于有人认为饮用水反复加热后再喝的话，会释出致癌物质的说法。那么，这种说法是否属实？一、...

冬吃羊肉赛人参这不，最近几天降温了，阿峰约上几位好友去吃了羊肉火锅，没想到店里的羊肉卷还挺便宜的，外表红彤彤的，让人看了就有食欲，就是很容易碎。阿峰和朋友每个人都干了好几碟，吃得大快朵颐。没想到吃完火锅第二天，阿峰和朋友都齐齐拉肚子，于是他们就怀疑吃到了假羊肉。一、火锅店里的假羊...

2012年，一部《舌尖上的中国》横空出世，该纪录片围绕中国人对美食和生活的美好追求，串联起一个个人物故事，讲述了中国各地的美食生态。煎、炒、爆、熘、炸、煮、炖，中国人熟练运用各种烹饪方法，将平平无奇的食材加工烹调成为一道道色香味俱全的美食。从黑龙江呼兰河边的朝鲜族泡菜，到云南大理...

网络上有很多关于胃健康的科普文章，声称很多食物有养胃、防胃癌的功效，例如喝粥养胃，吃大蒜能防胃癌，这些说法是真的吗？今天，中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科主任田艳涛即将为大家去伪存真，找到真正的养胃、防胃癌食物！喝粥真的养胃吗？很多人在胃不舒服的时候，都会选择喝粥养胃。喝粥真的养胃...

“医生，幽门螺旋杆菌真的是我国胃癌的罪魁祸首吗？幽门螺旋杆菌今天去查房的时候，有个大叔跟我说他最近在浏览网页的时候，看到有医生提到“权威医学杂志《柳叶刀》指出幽门螺旋杆菌是我国胃癌的罪魁祸首”。大叔分不清楚这句话的真伪，所以就问了我文章开头的那个问题。可能很多朋友都不太了解幽门螺...

白菜夺钱一斤？8毛！来一百斤！......每年刚降温的时候，就是东北双十一的开始，一大批大大小小的卡车满载着白菜在大街上吆喝叫卖。对于东北人来说，买白菜就像进货一样，百斤起步。屯白菜做酸菜是不少东北人每年都要做的事情，可是近些日子来，有人说东北酸菜会致癌，这是真的吗？一、酸菜中真...

▲大陆上海一名男子在午觉醒来后竟发现自己全身变成了蓝黑色，抽出的血也呈现诡异的蓝黑色。大陆上海一名男子在午觉醒来后竟发现自己全身变成了蓝黑色，且还出现心慌气喘、呼吸困难、头痛呕吐的症状，让他当下吓傻，赶紧打电话给女儿求助，随即被送往医院，后来在医生追问下，才得知他是因为吃了变质的...

在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似现在的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜是我们饮食中，是开胃小菜、下饭菜，同样可以作为调味料制作菜肴，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。俗话说：人红是非多，关于...

焯水，老百姓都比较熟悉，可能家家户户都会用到。东北地区称为紧，河南一带称为掸，四川则称为泹。简单地说，焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，再取出备用。蔬菜中哪些成分可能对健康不利？很多蔬菜都含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子。草酸类菠菜、豆荚、马齿...