首页 > 热门标签 > 亚硝酸盐

为什么有的腊肉是透明的?这样的腊肉还能不能安全健康的吃?(组图)
2024-03-15

一到冬天,很多人都喜欢吃腊肉、腊肠,不仅会到外面购买,还有部分人在家自己制作,如我国饮食文化源远流长,具有地区风俗特点的四川、湖北、湖南、云南、贵州等多个地方,腊肉都深受大家的欢迎。可爱吃腊肉的人发现,有时候购买的腊肉是透明色的,而有的腊肉不透明,这到底是为什么?其实,自己在家做...

隔夜菜不健康?医生提醒:这4种是真的不能吃,其他的可以吃(组图)
2024-02-06

快要过年了,在回家的路上,回家的行李中都塞满了带回家的年货,冰箱里已经没有剩余的空间,但东西还是塞不下。准备了这么多的东西,很难吃的完,所以这些食物就要留到过年以后吃。有时大家在做饭的时候把握不好量,通常都是宁可多做一点,也不能做少了。有的人因为工作忙碌,早上起的太早,没有时间做...

食物保存与加热的正确方法:避免食物中毒风险(组图)
2024-02-05

网上流传,菌类、菠菜、银耳汤、海鲜、鸡蛋、牛奶这6种食物不能二次加热。提及的理由包括:产生亚硝酸盐致癌、蛋白质降解增加身体负担、导致腹泻等。01真的吗?其实,这些说法并没有科学依据支持。从食品安全角度,真正不能二次加热了吃的食物是:1)已经变质、腐坏的2)食物本身就不安全的3)食...

饭菜一定要等凉了,才能放冰箱吗?答案可能和你想的完全相反!(组图)
2024-01-09

王婶并不是一个喜欢做菜的人,所以每次做菜的时候,她总会一次性做很多的菜,然后盛出来一部分吃掉,剩下的会先放置在一边,等饭菜凉了以后再放进冰箱里。这样等到下一顿饭的时候就不用再做了,直接热热就能吃。之前每次闺女回来的时候,王婶总是会给孩子做新的饭菜,所以女儿并不知道自家母亲还有吃剩...

吃咸菜到底会不会致癌?对身体是好是坏?牢记4点,降低健康风险(组图)
2023-11-30

提起咸菜,相比许多人都非常熟悉,大多数人都吃过咸菜,咸菜是餐桌上常见的食物,和腌肉、咸鱼一样具有清新的口味,且口感特殊。上个世纪,人们的生活条件非常艰苦,且并没有大面积的种植蔬菜,许多人都把咸菜作为自己的生活改善食品,且咸菜容易保存,许多人都明白制作和储存咸菜的方法,这也让咸菜成...

不焯水不能吃的4种蔬菜,以后再不焯水就下锅,等于吃“毒素”(组图)
2023-11-24

焯水可以有效地去除蔬菜中的农药残留。尽管我们在购买蔬菜时会尽量选择有机或低农药残留的蔬菜,但我们仍无法确保蔬菜中完全没有农药残留。农药残留可能会对人体健康造成威胁,长期摄入高量的农药可能会导致中毒或其他健康问题。下面这几种食物吃之前都要注意一下,建议焯水处理。第一种,我们来说说亚...

肝不好的人,尽量别贪吃这4样食物,可能肝会慢慢“好转”!(组图)
2023-11-22

其实我们的人体就像是一个整套的工厂,肝脏就是我们的化工处理厂,处理着身体的代谢和解毒工作,如若肝脏受损,那么代谢和解毒工作就会受到影响,很容易导致体内积毒太深,引发身体疾病。而且生活中很多人会有一些不良的习惯和行为,会让我们的肝脏受到进一步的伤害,甚至很多人患上了脂肪肝、酒精肝、...

东北酸菜会诱发癌症?长期吃对身体是好是坏?实地研究揭开真相(组图)
2023-11-07

秋冬之际,地里的大白菜也丰收了,又到了北方人民腌酸菜的季节,东北人又称之为积酸菜。一般东北积酸菜的方法主要有生腌、熟腌两种,生腌就是将白菜洗干净去掉菜根后直接放入缸中压实,然后再加入大粒盐层层码缸,最后压上石头,并将菜缸密封,经过一个多月的发酵再食用。熟腌则是将白菜用热水烫熟,之...

不论男女,尽量少吃3种食物,或许你是离“癌”远的人,早知早好(图)
2023-11-01

有很多人都非常喜欢吃臭豆腐,虽然臭豆腐闻起来特别的臭,但是吃起来却非常的香,臭豆腐是一种发酵的食物,他在发酵的过程中就可能会受到一些细菌的污染,就会导致黄曲霉素的产生,而这种物质是一种非常强烈的致癌物,如果在平时的时候经常吃可能会增加患癌症的风险,所以大家在日常饮食过程中应当避免...

为了家人的安全,4种食物一定要先焯水再吃,别等去医院才后悔(图)
2023-10-15

只是吃了一顿没煮熟的豆角,就上吐下泻,而且因此住进了医院。谈及自己的患病经历,55岁的老唐悔不当初。没有煮熟的豆角危害竟然如此之大?很多人都觉得难以置信。原来,生豆角中含有皂素和植物凝集素两种物质,如果豆角完全煮熟,这两种物质可以彻底消失,也不会对身体造成危害,但是如果豆角未煮熟...

为啥日本的胃癌治愈率高达80%,中国仅有30%呢?看完涨知识了(图集)
2023-10-14

据2020年中国的最新癌症数据显示,胃癌的发病率和死亡率在各种恶性肿瘤中都占据前三,全球每年胃癌新发病例大约有120万例,中国的发病率占据近40%。近几十年里,中国的胃癌临床治愈率只艰难地从20%提升到30%,而日本的胃癌临床治愈率早在几年前的报道中就达到了平均80%!胃癌为什么...

常吃腐乳的人,后来都怎么样了?请花3分钟看完,现在知道还不晚(组图)
2023-10-06

各种腌制、发酵的方法。腐乳,便是这众多发明中的一颗璀璨明珠。在古时,人们发现,将豆腐放置在一定温度和湿度下,经过一段时间的自然发酵,豆腐会变得更加软滑,并产生一种独特的香味。这种发酵后的豆腐便是腐乳。古人称之为霉豆腐或酱豆腐,因为它的制作过程中,豆腐会长出一层白色的霉菌,而这正是...

长期吃隔夜菜,真的容易得癌症吗?营养专家:2招可降低致癌风险(组图)
2023-10-01

生活不易,很多上班族为了省时间、省金钱,会带晚上做的饭菜到上班地点,第二天中午微波炉加热吃,但问题来了,很多人都说,吃隔夜菜,会摄入较多亚硝酸盐,容易得癌症,这是真的吗?如何降低致癌风险呢?为什么说吃隔夜菜会增加致癌风险?隔夜菜的硝酸盐含量相对较高,在细菌的作用下,硝酸盐可以被还...

从小听到大的“吃腌菜致癌”,是真是假?看看真实的科学解释(组图)
2023-09-30

吃腌菜是中国北方的传统,这要追溯到社会还未开始发展时,北方冬季很难吃到新鲜蔬菜,且蔬菜也无法保存,最终就诞生了腌菜,比如泡菜、酱菜、酸菜等,在以前都是北方的过冬食物。即便是到了现在,腌菜也是很多地区最常见的菜色!腌菜酸辣可口,让很多朋友都为此沉醉。不过,菜红是非多!近些年关于腌菜...