笋的营养价值很高,素有金衣白玉,蔬中一绝的美誉。低调地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。吃笋,刮油降三高笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生,对肥胖症、冠...