爆炒腰花是川菜中的一道经典菜品，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。腰花具有补肾、强腰、益气等功效，对于男性来说是一种很好的滋补品。下面，我将为大家介绍一种家常的爆炒腰花做法，希望对大家有所帮助。一、准备食材猪腰子、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒...

无论是在中国的大城市，还是中小城市，无论是在偏僻小镇，还是在乡村，无论是在荒凉的戈壁，还是在人烟稀少的大漠，到处都可以看到招牌醒目的川菜馆，川菜是目前中国最流行的菜，而且人们吃起来很上瘾，川菜已成为中国八大菜系中的一枝独秀。川菜为什么这么火？川菜是所有菜系中口味特征最显著的，麻辣...

由于川菜并不是川渝之外地区民众的传统口味，久吃必腻，其他菜系乘虚而入，一家独大迅速变为菜阀混战，要想重新找回曾经的地位，却也难了。01大约在2016年，正是川菜席卷全国的时候，我写过一篇文章《川菜火了，川菜死了》。这篇文章一度引发餐饮界和一众食客强烈关注，当然，反对者居多。在这篇...

中国地域广阔，由于各地的气候、地理、历史、物产及风俗不同，经过漫长的历史演变，形成了各不相同的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，这些地方菜肴被全国认可后便成了菜系。最初只有四大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，到了后来才最终形成八大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。...

国宴是一个国家招待外宾的顶级宴会形式，同时他也是世界各国在重要的节日为了庆祝而举行的宴会，作为全国最高规格的宴会，国宴上面都吃点什么一直是人们最想要知道的事情，要说起来，哪个国家的国宴吃的最好，中国可以毫不谦虚的说出自己的名字，作为大吃货国，中国的传统饮食文化可谓非常悠久，早在山...

拉萨，西藏自治区的首府，相信肯定是很多人旅游清单中的爆点打卡地。然而因为高海拔以及人迹稀少的缘故，拉萨这座城市自带神秘、圣洁的气质，珠穆朗玛峰、布达拉宫、大昭寺、羊湖雍措等都让人神往已久。正值寒冬季节，西藏也推出了冬游西藏的旅游惠民政策，也吸引了很多游客到拉萨游玩。外出旅游欣赏美...

说起川菜的味道，首先想到的是那独特的麻辣鲜香，但川菜真正的巅峰之作，却是看似白煮的白菜。这道水煮白菜还登上了国宴的大舞台，被誉为国宴中的最佳经典菜。说起川菜，很多人的第一印象就是麻辣，但其实川菜是一道口味复杂的菜系。川菜中有很多不辣但味道鲜美的菜肴。其中，不得不提的是水煮白菜，堪...

中国八大菜系中，各自的代表菜品是什么？饮食文化是中华文化的重要组成部分，自古以来，许多中国人都非常重视饮食，以此作为生活水平的象征。中国有著名的八大菜系，分别是：川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜。八大菜系各具特色，其最著名的代表菜品如下。1、川菜川菜中的代表菜品有：...

昨天晚上逛完街差不多9点，绕去盒马捡了个漏，买到了5折的一块里脊肉，今天就想着好好做吃的，小侄女点名要吃我做的鱼香肉丝，你别说，这可真的是室长的拿手好菜，很多饭店做的都没我做的好吃呢~鱼香肉丝是一道非常著名的川菜，选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉...

水煮牛肉片是一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽！充满了鲜、香、烫、辣的感觉，营养素摄入更均衡！水煮过的牛肉肥美鲜嫩，味道酸中带辣，咸香味浓。【制作过程】1、准备食材牛里脊600克配料姜，蒜，大葱香菜，八角，花椒莴笋，豆芽，芹菜（可以根据自己的喜好加不同的菜）鸡蛋...

现在已经立冬了，加上市面上辣椒种类繁多，价格也非常便宜，为了在冬天的时候，也能够吃到香辣可口的辣椒，不少家庭都在这个时候准备腌辣椒了。对于很多第一次尝试腌辣椒的朋友来说，总是因为各种的原因，导致辣椒腌制失败，其实辣椒腌制是和温度也很有关系的，现在已经立冬了，天气也是越来越冷，再也...

中国有句古话，叫作民以食为天。无论何时，无论身处何地，先把肚子填饱，才是最重要的事。在960万平方公里的土地上，生活着14亿多人，这些人每天都致力于把食材变着法地吃出花样来。在这片丰饶的土地上，随便找一个地方，基本上都能连吃一周不会重样。那么，中国到底哪个省的招牌菜最好吃呢？在网...

我们都知道回锅肉是川菜中的第一菜，因此也在传统蒜苗回锅肉基础上衍生了很多的回锅系列。今天这道鱼肉回锅的代表菜不相信你不喜欢。食材：黑鱼调料：菜籽油、蒜苗、青红椒、姜、大葱、郫县豆瓣、川式甜面酱、豆豉、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒、料酒、味精、红薯淀粉制作步骤：1.首先回锅鱼一般都是...

冒菜，原本是起源自成都，现在也是成都的特色美食，不仅四川人喜欢吃，很多外地的人都爱吃，而且麻辣烫也是冒菜的分支，和麻辣烫的吃法都是差不多的，最主要就在于冒菜像是小火锅的形式，自己把菜拿下去给烫熟，好了之后蘸着酱来吃，香辣口味很对味儿！伤心凉粉，这是本是四川著名的街头小吃，现在也以...

麻辣上头，最是过瘾。美食爱好者都知道，川菜是中国的八大菜系之一，。提起川菜，绝大多数人的第一印象肯定是那浓墨重彩的鲜红，而麻辣鲜香则是那艳红的味觉感受。去川菜馆吃饭，必点这5道菜，全是川菜之魂，老板不敢忽悠你№：⒈辣子鸡辣子鸡作为一道典型的川菜，名头由来已久，它以香辣入味著称。在...

相信很多人去一个地方旅游的时候，首先看的就是美食攻略吧，主要就是看看当地有什么好吃的美食，是奔着吃去的就对了，只有嘴巴过瘾了才是真的爽。小编我是个很爱吃辣的人，所以我对四川的美食会比较感兴趣些，说到四川，今天我们就要来讲一下是川菜中的精品，一般聪明人去到川...

川菜，火锅江湖的发动机提起火锅，大家第一反应几乎都是川渝麻辣火锅。火锅要怎么涮？哪家店最好吃？资深吃货们能给你说得头头是道。然而你是否知道，川渝火锅到底是怎样走到今天？又是如何做到一锅煮进整个世界呢？子母锅，红汤与清汤的默契组合。摄影/吴学文川菜，才是火锅...

众所周知，在川菜当中，回锅肉一菜可执牛耳。这道菜看上去没有满汉全席那么豪华大气，但也因为它的普普通通，却造就丰富多彩的口感而得到世人的赞誉。回锅肉强调回锅二字，指的是再次烹饪的意思，要将一道回锅肉做的肉色香味俱到并不容易，一旦制成，无论是下酒还是配饭，皆为...