新买的铁锅还没来得及高兴一下，打一个鸡蛋就死死粘住了。哎~坏了一天的好心情。大家肯定都有过这样的经历，新买铁锅容易粘锅几乎成了大家的共识了。也很有默契地买了昂贵的不粘锅。然而，铁锅只需要一个步骤也能变成非常丝滑的不粘锅。这个步骤就是开锅！任何一个新开的饭店都会有一个仪式，叫做开锅...
现在家里的厨房，虽然做饭的没几个，但是厨具可是一套一套的，各种材质的都有。像陶瓷、铁的、合金的、砂质的等等，但是一般家庭都少不了咱们传统的炒菜工具——铁锅。铁锅比较方便，还耐用，关键是很多人觉得铁锅更养生，但是铁锅也受到很多人的吐槽啊，最常见的就是容易生锈...
网路上很多文章提到不锈钢含锰，会增加健康风险，其实不锈钢分成好多等级，200系列是以「锰」代替「镍」来防锈，因此有释出锰的疑虑。在此提供挑选及用法，只要掌握以下原则，就能安心使用。不锈钢锅怎么挑选选购304材质此材质的锅可以耐酸硷、耐高温，安全性相对比较高...
大家知道么？新买回来的碳钢炒锅一定不能直接就拿来用，而是要对其进行〝开锅〞后才能用的，因为开锅后，就能有效地去除新锅对人体不好的物质，同时，还能让炒锅在日后使用时不会再黏锅喔！ 那么如何为新买的碳钢炒锅〝开锅〞？来看看老师傅亲自傅教你祖传的〝开锅秘技〞...
