前几天有一位粉丝私信我,说自己在家炖排骨汤,肉很柴,咬不烂,而且还塞牙齿,到底是为什么,是排骨买的不好还是自己的做法不对?今天我会为大家详细的解答,应该如何炖正确的排骨汤,怎么样炖的排骨汤才不会出现肉不柴汤不香。在家炖排骨汤无非就是几种厨具,可以用高压锅,...
随着经济的发展,人们的消费水平普遍提高了,对吃的要求特别讲究,不再追求大鱼大肉。现在人们吃的都是营养搭配的食物,讲究荤素搭配,而且要吃补充维生素的食物水果。对于爱吃肉肉的朋友,相信是一时半会戒戒不了吃肉的。营养专家说过,四条腿的最容易长胖,要少吃。可以吃两...
1.烹制将毕时放盐:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。2.烹调前先放盐的菜肴:蒸制块肉时,因物体厚大,且蒸的过程中不...