如果问日本人，觉得最能代表日本的食物是什么，我想一定有很多人会回答味噌汤。日本人爱喝味噌汤的程度远远超乎我的想像；回日本婆家的时候，每天都一定会喝到味噌汤！甚至我们家也是平均两天就会煮味噌汤来喝，我真的觉得比台湾人喝国民汤品蛋花汤的频率还要高好多。但是很奇...
桌上只需要一口锅，边涮边吃，热气腾腾，老少皆宜，火锅可谓冬季餐桌上的佳品。围着热气腾腾的火锅，随涮随吃寒冷的冬日，众人围锅而坐，自烫自食。热气从锅中蒸腾而起，冻僵的身体也随之放松。先在餐桌上放好卡式炉等加热用具和一口汤锅，然后倒入热水、海带高汤等作汤底。水...
编按：桌上永远少一道开胃爽口的小菜？其实不需要隔夜、长时间等待入味，只要掌握日本最夯的「浅渍（即席浅渍）」料理手法，就能在任何时候现腌现做，只要10分钟，就把美味的腌渍小菜端上桌！超简单日式浅渍法只要用一张干净的塑胶袋、盐或糖，就可以制作出最简单又美味的即...
编按：能快速上桌的味噌汤，是台湾家庭餐桌上常见的日式汤品，奈何很多人都有类似的烦恼：总是煮不出跟日本料理店味噌汤一样的香醇甘美。 其实看似简单的味噌汤，包含了不少料理学问，这次让日本的料理达人教大家煮出正宗的日式味噌汤，一次掌握「高汤」的鲜味、「味噌」...
家常口味的日式清汤乌龙面，绝妙的色泽与清爽的口感，单纯的好滋味总是永远都不会腻。 一碗金黄色汤头的乌龙面，撒上撮葱花，绝妙的色泽与清爽的口感，这样纯粹的清汤乌龙面，可说是在日本家庭生活中不可或缺的一道快煮佳肴。 乌龙面的一大魅力就在于其清澈甘美的汤头！...
准备工具：蛋抽刮刀奶锅 材料：牛奶A，抹茶粉，牛奶B，淡奶油，幼砂糖。 做法： 1.把牛奶A加热，加入过筛好的抹茶粉，用蛋抽充分搅匀至没有结块，顺滑的状态，制成抹茶牛奶溶液； 2.牛奶B和幼砂糖、淡奶油壹起加入较深的奶锅中，以小火加热至颜...
