酸甜清爽的泰式柠檬虾,可说是夏日消暑的热门美食。一般而言,制作「柠檬虾」会选用肥美的泰国虾,下锅炒香或去壳烫熟后,再淋上泰式调味料调和的酱汁拌匀,香气扑鼻,但做法、食材都较繁复,不免让人打消自己做的念头。 其实倒也不必上餐馆,使用家中常备的调味品,...
金边粉是世界各地十分受欢迎的泰国菜之一。炒金边粉的味道集甜、酸、咸、辣于一体,吃时若再加点鲜榨青柠汁,更添风味。一啖入口,浓浓的甜味随即散之开来,随后酸味一点一点渗出,鱼露跟着也散发出咸鲜,最后是香料的辛辣刺激感觉。而青柠汁的酸味则立即为口腔带来清新气息,滋味绝妙。