很多人不会做这个菜,也不太愿意做这道菜,做出来的鸡肉口感很老,吃起来很柴,鸡肉一点味道都没有,所以都不想制作。 很多人只要把鸡肉放在锅中蒸,那么蒸出来的鸡肉口感一定很老。想要蒸出来的鸡肉好吃又美味,是需要一定技巧的。 如果说谁做出来的隔水蒸鸡...
提到品尝咸煎饼,许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味,说起来其中又有一段“古”。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅,早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作,很想创出一款美点,可是苦思无良策。后来在饮茶中,碰到卖南乳肉的盲公德,谈及用南乳炒花生肉之事,使谭藻大受启发。