番茄中的茄红素具有抗氧化与清除自由基的优秀效果,但番茄的吃法却对茄红素吸收率有着极大的影响。营养师建议,想更有效的吸收番茄营养,小番茄可以生吃,大番茄可以熟食,在料理时把番茄切碎并搭配油脂,更可帮助小肠吸收茄红素。番茄生吃VS.熟食营养师曾依田表示,番茄中有着丰富的茄红素,加热可...