老边饺子所需的食材清单如下(大约36只): 馅料部分: 1)猪肉:500克,可以用肥瘦相间的猪肉,也可以用400克精肉+100克肥肉进行搭配。 2)姜:10克,切成细末。 3)老抽酱油:20克 4)面酱:20克 5)花椒粉:1克,如果采用花椒粒现磨,...