东北菜长大的孩子,对酸菜有着一种根深蒂固的感情。天寒地冻的日子里,一锅酸菜白肉炖冻豆腐是冬天里最温暖的记忆。酸菜并不是冬天的专属,因为是腌渍菜,一年四季都可以寻觅到它的踪影。在西安定居这么多年,我家冰箱里始终少不了酸菜,炖、炒、包饺子、蒸包子、烙馅饼或者做火锅,都是让人垂涎三尺的...