这个点了,你想吃底部脆脆的,咬一口爆出汤汁的【生煎包】吗?我做得可好吃了,可惜你吃不到,唉!那教你个皮不破,底部脆,汤汁多的做法:1.肉馅:200g猪肉糜+1勺料酒+1勺生抽+少许盐+少许糖+少许白胡椒粉+120g泡过葱姜的水(葱姜弃用),顺时针搅拌起劲。...
北宋人说的水晶脍是什么?其实我们都吃过自打北宋人发明了用猪肉皮加调料煮成浓汁后冷凝而成的水晶脍,这种表现形式和口感都十分特殊的冻状食物就越来越受到社会各阶层的欢迎。史书《事林广记》中记载,到南宋时期已经不再单单用猪肉皮作原料,而是发展成为用鱼皮、鱼鳞、鹌鹑...