很多人非常喜欢吃辣，乃至于无辣不欢，吃什么都要弄的很辣才过瘾。我们国家很多地区更是有吃辣的传统，有江西不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣的俗语。但是辣，并不是单纯指的辣椒的辣，辣椒只是含有辣味的食物中，其中的一种，自然界还有很多含有辣味的食材。这些含有辣味的食物吃到嘴里后，通过刺激嘴...

火锅、湘菜、川菜……每到饭点就大排长龙。辣，已经成为了许多人餐桌上的首选之味。这份辣味的刺激，俘获了数亿中国人的味蕾。《2022年中国辣椒产业数据分析报告》显示，国内可以吃辣或喜欢吃辣的消费者量级超过6.5亿人。吃辣虽爽，但肠胃受不了，有时还得跑肛肠医...

吃辣对身体到底好不好？关于这个问题的争议从未停过。但一项涉及中国51万人的研究给出证据，吃辣与3种癌症风险降低有关。除此之外，夏天吃辣还有一个鲜为人知的好处：帮助开胃散热。多吃辣，3种癌症风险反而降低日前，发表于《国际流行病学杂志》（International Journal o...

小丽（化名）是一名大学生，平常性格很开朗，经常跟同学去校外吃麻辣烫、烧烤等食物。再加上上了大学后有点放飞自我，熬到半夜更是家常便饭。大约在几个月前，小丽发现自己频繁的出现胃部不适，早期是吃不下饭，总感觉反酸水，人也因此瘦了不少。但她没有引起重视，认为是消化不良引起的，自行去药店购...

有网友反映了这样一个问题：自己小时候怎么吃辣都不怕，现在吃一次辣就闹一次肚子，身边很多朋友也是。难不成现在的辣味食品都有问题？别急，今天我们就来总结一下各类原因：辣椒精引起腹泻？辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒...

幽门螺杆菌，估计大家在日常生活中都听过这个词汇。这种寄生于胃粘膜组织当中的一种细菌，幽门螺杆菌有着很强的传染性。同时，这种细菌也是胃癌的1类致癌因素，也是很多胃病的罪魁祸首。据世界胃肠组织保守估计，全球至少有一半人口感染过幽门螺杆菌。而我国由于人口基数大，因此也是感染幽门螺杆菌人...

说到辛辣刺激的食物，我们首先想到的就是辣椒。现代生活各种烧烤火锅串串什么的，很多人都无辣不欢，但是我们也经常听说，吃辣椒对于我们的肠胃刺激是很大的，很容易就会导致胃病。也正是因为如此，很多人在吃辣椒的时候心中都会有所顾忌，担心对自己的肠胃造成严重损伤。但是事实上，我们对于辣椒的看...

近年来，唇、口腔及咽部恶性肿瘤在我国有所抬头，咀嚼槟榔、HPV感染、吸烟及饮酒等都会增加风险，那么吃辣呢？近日，中国慢性病前瞻性研究的一项最新结果表明，吃辣或与唇、口腔及咽部恶性肿瘤风险降低有关，而且这种获益独立于健康生活方式。研究显示，在考虑了多种潜在混...

周末看到上面这条挺让人无语的新闻。去湘菜馆吃饭，应该有点儿菜很辣的心理准备，毕竟缺乏普遍能接受的辣度衡量标准，你的重辣可能只是我的微辣。事后以“辣过了”为由要赔偿不太对劲儿。这种情况在法律中如何限定可以交给专业人士去说。注意到新闻主角是被辣到了“打喷嚏”“...

在我们的日常生活当中，每一件事情都会有极端的存在，比如说爱吃香菜的人，他们觉得香菜闻起来香味十足，吃下去也能够提升食欲，而对于不爱吃香菜的人来说，光是闻到香菜的味道就能够远远逃之。在我们的日常生活当中，有一种食物也是有人爱有人恨，那就是我们今天要说到的辣椒...

辣椒，作为一款优秀的食材，早已成为国人日常饮食的一部分，尤其是在四川、湖南、贵州等省份，吃辣更是家常便饭。但你知道吗？吃辣不仅好吃，能促进食欲，近来甚至有研究表示，它可降低患癌风险。这到底是真的假的？一起来看看吧。一、吃辣或能降低患癌风险《国际流行病学杂志...

诺贝尔生理学或医学奖颁布2021年10月4日诺贝尔生理学或医学奖颁发给了 David Julius和 Ardem Patapoutian，感谢他们发现了温度和触觉受体。2021年的诺贝尔生理学或医学奖颁给了发现温度和触觉受体的两个科学家。我们感知热、冷和触...

中国人自古以来就热衷于各种美食，而关于吃辣好和不吃辣好的观点更是争论不止，有些人是无辣不欢，而有些人吃一点点就辣的满脸通红，这到底是什么原因呢？古话说得好，人有六觉：视、听、触、嗅、味、知，我们通常会利用这六觉来对食物进行判，而味觉就是判断食物的重要途径之...

说到味觉，大部分人脑袋里都会想到“酸、甜、苦、辣、咸”这几个字，但是暖粉们知道吗，其实辣并不属于我们认知里的味道。我们在吃辛辣食物时，味蕾之所以感觉“辣”原因在于辣椒中含有的辣椒素刺激舌头上痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣“感觉”。不过食物的确是存在...

在日常生活中，经常在厨房烧菜的朋友都会遇到切辣椒的情况。那么，切辣椒辣手该怎么办呢？你知道怎么缓解辣椒辣手的问题吗？切辣椒辣手用水冲好还是用油洗好呢？今天就给大家分享一招如何缓解辣椒辣手的方法，解决了很多人困扰的一大烦恼。下面就来了解一下辣椒辣手用水冲好还...

2018年中国消化道癌症新发病例>130万，死亡病例90万。该研究显示了吃辣能降低食管癌的风险，调整吸烟饮酒的影响后，这种关联仍然存在。2018年全世界消化道癌症占所有癌症发病和死亡的五分之一以上。在中国，食道癌和胃癌的发病率特别高，占全球这两种癌症负担的...

对于辣椒，很多人第一反应就是辣。毕竟一口辣吃下去，就好像火山爆发，火红的浆液从嘴里喷出来，感觉脑袋犹如炸了一般。辣椒虽然让人痛不欲生，但还是有很多人对它欲罢不能，尤其在川蜀之地，大家更是无辣不欢。这么惹人爱的辣椒，不仅在味蕾上带给了刺激，而且最近一项研究表...

我不是四川、湖南或贵州人，我是江西人，我们这边喜欢吃辣椒，没有辣椒的生活都显得没有颜色。根据我所知道的，西南一部的人之所以爱吃辣椒、能吃辣椒，是因为它是一种能给当地人带来愉悦感的食物，可以近似地说是一种毒品。辣椒所含的辣椒素能够使心跳加快，皮肤血管扩张，从...

日前，“辣条的国家标准要来了”这条新闻引发了全民狂欢。不知从何时开始，廉价而热烈的辣味成为了传遍全国的滋味。从川湘菜馆子的遍地开花，到辣条的风靡全国，为什么吃辣给我们带来焦灼痛觉，还有这么多人无辣不欢？搜狐健康采访了成都理工大学的傅于玲老师。 辣不...