ANIA TODICA/500PXGETTY IMAGES蒸蛋看似简单,但很多时候我们蒸出来的蛋表面凹凸不平,口感好像也没有想像中的滑嫩?蒸蛋要如何做出滑顺的口感呢?其实蒸蛋比例很重要!蛋液和水(或鸡汤)到底要加多少才是最完美的状态?本篇文章教你几个小撇步,让你做出来的蒸蛋像是餐...
食神说过,越简单的菜越难做。水蒸蛋算是一道很简单的菜了,但是你能把它蒸好吗?对的,就是按照以下方法做出来的:攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。攻略2:鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋...