酒酿是将糯米饭加入酒麴发酵而成的食材,具有暖身的功效,在传统中式料理中扮演重要的角色,同时也是冬至元宵的最佳绿叶,可以用来制作甜汤,例如酒酿汤圆,便是大人们念念不忘的经典古早味。自制酒酿4步骤发酵后的酒酿带有甜味,又名「甜酒酿」,可以直接食用,或加入中式料...