有芋头的地方，就能看到——扣肉作为时令食材，芋头在南方的风味菜肴中表现出众，尤其是以广东乐昌芋头、广西荔浦芋头制作而成的菜式，许多都是两广一带的人们所引以为傲的名肴。在诸多有关芋头的菜式中，芋头扣肉这道菜就很有代表性。那么，芋头为什么会成为扣肉这道菜中必备...
