皮蛋在我们中国最多的就是当作一种下酒菜，像凉拌皮蛋就是最好的下酒佳肴，是绝大多数人都非常爱吃的，但不知为何老外会认为皮蛋是难以下咽的食物，这只能说他们太不懂得平常美食了。皮蛋不仅是种美味的食物，而且它还有一定的药用价值，在王士雄的《随息居饮食谱》中就有写到...
