骨头炖汤的本身味道较浓,肉味较重,稍显油腻!今天分享个人总结的基本技巧,适用于绝大多数炖汤!做到这些技巧后,可以保证汤鲜味美、炖好的肉不柴!炖好的汤——颜色不黑不暗沉!通用技巧1:选择合适的素菜与骨头搭配炖汤!可有效降低油腻,增加汤的味道及营养!常见的炖汤...