人们现在吃得越来越讲究，也吃得越来越精细，一种食物从头吃到尾，一样不落。就拿鱼来说吧，人们噎不满足于只吃鱼肉了，鱼脑、鱼唇、鱼眼、鱼鳞、鱼鳔各有青睐者。

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。

儿童多吃鱼肉有什么好处呢?鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点。1. 含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17....

很多人都以为，活鱼宰杀后马上就吃味道鲜美、最有营养。其实恰恰相反，活鱼鲜吃并不科学。那么，什么时候吃营养和味道最好呢？　　　　鱼在宰杀后，虽然呼吸停止了，但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬...

我们印象中的各种罐头永远身穿铁皮外衣，坚定不移地像个小机器人一样站在超市的货架上。而至于罐头的食用方法自然也是千篇一律——拉开盖子倒入容器中加热或者直接冷食。而先如今，芬兰人颠覆了这个根深蒂固的概念。让我们来看看他们最新研制的树皮外壳鲑鱼罐头。鱼罐头烤鱼是...

1、吃营养：鱼肉、鱼脑 鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强...

鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。 ...

取两条带鱼，洗净，切成段（每段大约一寸半长），抹盐腌一会儿。然后，倒些面粉在鱼段上，用手轻轻翻搅，直到面粉比较均匀的沾在每段鱼段上。 锅内放些菜油，加热锅。 用筷子夹着生鱼段一段一段的放入热油。 煎过一会儿，用筷子夹着把油锅中的鱼段逐段的翻个面。也可...

　　鱼肉营养丰富众所周知，孩子多吃鱼能变得聪明也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种才最适合？　　南京市儿童医院主任医师田国英说，鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确...

最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。　　成人每周吃半斤鱼　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃...

最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。　　成人每周吃半斤鱼　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天...

河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里，由于腐植质较多，因此它们往往带有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介绍几种常用的方法。 1.洗净后放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，即可除去土腥味。 2.活河鱼泡在盐水里一小时，土腥味就可以消失。如果...

很多冬季运动真可谓是勇敢者的游戏，比如说冬泳，它不仅能够锻炼身体，更是充分考验了参与者的毅力和勇气。下面要向大家介绍的这个活动可一点也不比冬泳逊色，一起去看一看。　虽然严寒刺骨，但参与者热情不减，阵阵欢声笑语不绝于耳。这里就是正在韩国华川举行的一年一度的"...

煎鱼要漂亮不脱皮，最好的方法就是用不粘锅。不过，由于对不粘锅存有些许疑虑，不少家庭煮妇不敢使用，纷纷改用传统锅具。其实用不锈钢锅煎鱼，只要在热油锅四周撒下少许盐巴，即使在匆忙时间内也能成功煎出漂亮成绩单。 【材料】：适合煎的鱼一条 【调味料】：盐巴适量...

家庭“蒸鱼”秘籍七法。 撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油...

　　　　　　　鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇...

1.河豚　　河豚剧毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。现江苏南通有人工养殖，半斤左右的价格为150元，加工费为120元。小则便宜，只能做汤。以上可在南通吃到。现野生河豚极少，不知哪里能吃到。 2.鲥...

临高渔民在三亚海域捕获的超级蝠鲼 跃出水面的蝠鲼 人民网8月4日报道8月3日凌晨2时许，一艘临高籍渔船在距离三亚70海里的海域出海作业时，捕获到了一条素有“海上巨人”以及“魔鬼鱼”之称的蝠鲼。尽管这条面容特别的“魔鬼鱼”重达3000多斤，连最凶猛的...

22日晚，文昌东郊椰林海边突然漂来一只重达千斤的死鱼，该鱼的头型和猪头很像，好奇的村民纷纷前往观看。目前，文昌市海洋与渔业局已介入调查。 　　23日上午，记者在东郊椰林旅游码头海边见到了这条已经死亡的“怪鱼”。东郊镇政府的相关工作人员已经赶到现场。这条鱼躯...

都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。 近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭 的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。据《...