海啸摧毁鱼翅之都
新一轮“海难“会否严重冲击日本渔业，尚属未知之数，已经肯定的是，举世闻名的气仙沼“鱼翅之都“已难再复兴。本港海味商指出，拥有香港两成市场占有率的气仙沼鱼翅产业，已在311海啸中全军覆没，有关残杀鲨鱼的争论也将一并湮没。
手工精细少鱼腥味
面对新一轮日本海产难题，本港海味商有信心日本政府能好好把关。安记海味董事总经理潘权辉说，日本政府灾难至今表现出颇高的透明度，没有隐瞒辐射污染，相信日本不会出口受污染的海产。反而是消费者上周一轮抢购，新货又补充无期，导致上环一带海味商的日本海味严重缺货。
发生日本大地震后，鲍鱼，海参及瑶柱的供应都有不同程度的下降，但当中最严重是著名的日本鱼翅。
潘权辉说，日本鱼翅九成来自重灾区宫城县的气仙沼，那里的鱼翅工场被海啸完全摧毁，复业无期。从日本同业口中得知，气仙沼生产鱼翅的业者全属六旬以上老人家，即使气仙沼能回复原貌，他们也乏力重新振作。
占香港市场两成的日本鱼翅，特色是制作手工精细，卖相一流，甚少鱼腥味而又能保留胶质。潘权辉说，现时非婚宴旺季，香港人也开始少吃鱼翅，鱼翅之都没落，对香港影响不大。
气仙沼鱼翅市场去年新闻多多，全因香港摄影师亚历Hofford摄制的屠鲨纪录片。影片展示了渔民屠宰鲨鱼的血腥场面，引起世人再度关注滥杀鲨鱼的问题，更辗转推动了香港的“鱼翅婚宴，人情七折“邉印？
