掌管国务院食物平安委员会主任一职的中国副总理李克强，21日出席全国一项专项工作电视电话会议时，才说过要严格禁止食物加入添加剂问题，但李克强言犹在耳，邻近香港的广东省出现一批用猪肉混入添加剂“变身”而成的假牛肉，有人用工业石蜡加入墨汁生产假薯粉，也有人用可以致癌的添加剂加入豆芽，使其外表更雪白。
据《广州日报》报道，佛山南海罗村一名姓谭的肉商，将16吨猪肉掺硼砂变成“牛肉”，事后谭某已经被捕，涉及销售金额约23.4万元。据南海经侦大队负责人表示，谭某东是从2010年7月1日，才开始往假“牛肉”中添加硼砂的。而媒体报道的16吨这个数量，包括了之前他买的假“牛肉”，但那部分牛肉是否掺入硼砂出售暂时未能查实。因此南海检察院以“捕后退查”要求南海警方再侦查两个月，进一步将案情查实。
据疑犯谭某东交代，他添加硼砂的目的主要是保鲜和增筋。因为当时天气炎热，肉质非常容易变质，掺加硼砂后，“牛肉”可以保存的时间更长。此外，谭某东还称，在加入硼砂后，让他惊奇地发现“牛肉”变得更加爽滑又有嚼劲。因此，在卖肉这么长时间里，没有收到任何顾客的投诉。
硼砂对人体健康的危害性极大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道中的酶的作用，且不易排出。专家指出，连续摄取后，会在体内蓄积，引起食欲减退、消化不良，抑制营养素的吸收，严重的还会导致癌症和畸形病变，食用过多甚至有致死的危险。硼砂的成人中毒剂量为1至3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为 2至3克。
另外，中山市质监局前日破获黑心薯粉工场，赫然发现奸商以平价粟米粉加入墨汁、柠檬黄、增白剂等染色，再用工业石蜡增加口感，大肆制造假薯粉。现场起出五吨假薯粉，但已有至少四十五吨产品流出市面。
此外，根据广东传媒报道，佛山同时亦发现有人用添加剂混入豆芽，使其外表看来更光亮和雪白，而且防止豆芽长出毛须，但这种添加剂同样可以致癌。
