国际原物料价格持续上扬，使全球消费食品大厂严阵以待，联合利华等业者拟以缩减成本因应，并酝酿涨价。
对照2013年商品行情波动相对温和、农业商品普遍稳定或下滑，今年咖啡、小麦与粗糖价格剧烈震荡，促使原物料占成本一大部分的消费者产品大厂紧急应对。
联合利华公布第1季财报时，预测商品价格将持续以“个位数中段”涨幅上扬，为抵销商品价格涨势，该公司表示将寻求缩减成本，并调涨部分产品价格。
受咖啡价格大涨冲击，雀巢本月初表示原料成本以个位数涨幅上扬，宝硷(P&G)本周也说商品成本变高是影响毛利因素。
咖啡是这波价格波动涨势的领头羊，阿拉比卡咖啡豆今年来波动率已大涨112%，市场预期价格还会变化。巴西空前旱灾已冲击到这个全球最大阿拉比卡咖啡豆供应国的生产。
小麦生产受到美国寒冬与全球第10大产地乌克兰危机冲击，今年来波动率大涨51%。猪肉出口大国美国爆发猪瘟，推升猪肉期货价。
顾问公司Oliver Wyman指出，今年来商品隐含波动率已攀升逾30%，创下2010年来最大涨幅。隐含波动率可以衡量市场对未来几个月的价格变化预测，牵动因素包括供需、气候与历史观察等。
Oliver Wyman驻法兰克福主管法兰科说：“该数字显示2014年价格可能比去年剧烈变动，我们处在持续蔓延的向上趋势。”
若干分析师指出，今年农业商品价格风险攀升不是偶然，而是长期趋势的一环。隐含波动率大幅扬升，是2006年来第四度发生，景气循环与结构性因素是这波涨势的背后推手。
