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亲子厨房~心太软

心太软(亲子厨房)

这是上海甜点心,红枣的自然甘甜、糯米的Q软滋味、充满香气的桂花酿,完成这道很特别的甜点。

01

乾紅枣泡温水约20-30分钟,剪刀剪开一条(如图),把种子挖出,去掉。

02

糯米粉50克加35-40克温水,搓揉成原色糯米团。糯米粉50克加南瓜泥,搓揉成黄色糯米团。糯米粉50克加紫色地瓜泥,搓揉成紫色糯米团。糯米粉50克加35-40克香兰叶汁(温的),搓揉成绿色糯米团。糯米粉50克加35-40克蝶豆花汁,搓揉成蓝色糯米团。所有糯米团以不黏手为原则。

03

糯米团先用塑胶袋包起来,防止风干变硬。

糯米团取适量大小,搓揉成长柱型,长度约红枣的长度即可。

04

糯米团塞入红枣里。

05

盘子及心太软的表面要抹一层薄油(防止沾粘)。糯米团不宜过多或过胖,因为蒸过后整个枣子和糯米团都会膨胀。

06

此为蒸好的,电锅外锅水1杯,蒸熟。

糖水用2杯水煮滚加冰红糖,煮至冰红糖溶,即为之。

07

蒸好的心太软放汤碗里,再加入糖水即可。加入桂花酿一起食用更美味!

08

桂花酿:桂花采下,挑掉杂质,风干表面水份。桂花放入干净且干的玻璃瓶里,倒入蜂蜜,蜂蜜量可盖过花即可。用干净且干的筷子拌一下。盖子密封,花的颜色慢慢地变深,花香味释放出来的越多。

09

很简单制作,可以与你家的宝贝一起玩唷!

食后感想

红枣的自然甘甜、糯米的Q软滋味、充满香气的桂花酿,完成这道很特别的甜点。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:dodocook 转载请注明作者、出处並保持完整。

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