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做泡菜也可以这么简单!黄瓜不用腌不用泡 只需摇一摇

教大家做这款速腌小黄瓜,原来做泡菜也可以这么简单。

1、小黄瓜切片时不要太薄,摇晃时易碎,太厚又不易入味。

2、黄瓜用花式切刀,一是接触面更多,更易出水,二来也好看,实在没有,就用普通刀切。

3、黄瓜加入适量盐摇晃,才容易出水,后面吃起来特别脆,但不要太咸,掩盖了清甜味。

4、摇晃时采用的盒子或者罐子最好不要漏水,也可以用保鲜袋装上,捏紧袋口,上下左右摇晃。

5、摇好后的黄瓜,加入柠檬汁,调匀后会立即变酸,就成了泡菜的口感了。

【所用料】

小黄瓜(乳瓜)4根400克、柠檬半个、干辣椒5个、大蒜3粒、香油1汤匙、盐适量

【这样做】

1、准备好主材料,并先净。

2、将黄瓜用花式切刀切成0.3至0.4厘米的厚片。

3、干辣椒切丝,大蒜切末。

4、将黄瓜片入可以密封的大盒或者罐子,调入适量盐,密封好后摇晃3分钟。

5、开盖,放入大蒜和干辣椒,再密封好,摇晃1分钟。

6、开盖,往黄瓜里挤入柠檬汁,调入香油,拌匀,即成

 

阿波罗网责任编辑:宁成月 来源:NTDTV 转载请注明作者、出处並保持完整。

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