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别再花冤枉钱!这8种食物骗人还很贵

如今,养生盛行,鱼油、蛋白粉、蜂胶、鱼翅、燕窝……各种昂贵的保健品琳琅满目,但这些真有神奇的效果吗?警惕以下8种骗人还很贵的食物,“保健”不等于“烧钱”!

鱼翅、燕窝、海参、鲍鱼、人参……这些奢侈食材,是不是很不舍得吃?其实“越贵越好”的观念是不科学的,这些食材的昂贵主要源自它们的稀少和复杂的加工工艺,使得它们的价格脱离了普通食物的范畴,但这并不代表它们的营养全面。事实上,奢侈食材中的营养成分在普通食物中都能找到。

燕窝

银耳

替身

 

 

替身食物:银耳、豆腐

银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似,同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸,虽然含量比燕窝要少,但也足以维持人体的需要了。

银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐和氨基酸;豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的蛋白质,素有“植物肉”之美称。

鱼翅

猪蹄

替身

替身食物:肉皮、猪蹄

肉皮、猪蹄及软骨等食物中胶原蛋白的含量不少于鱼翅,蛋白质含量也很丰富。与其吃一点点鱼翅,倒不如大快朵颐,来一碗“大碗炖猪脚”、“姜醋猪脚”、“白云猪手”。

不过这些食物中的胶原蛋白同样属于不完全蛋白,所以在烹调时不妨搭配禽畜肉以及鱼、虾、蟹等富含色氨酸的食物,能帮助其所含胶原蛋白尽量被人体吸收。

鲍鱼

田螺

替身

替身食物:田螺、河蚌

田螺、河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近,都属于高蛋白、低脂肪的食品。

海参

鸡蛋

替身

替身食物:鸡蛋

鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的,因此可以把鸡蛋列为一个完美的蛋白质来源。蛋白质是由氨基酸组成的。人对氨基酸的吸收要看氨基酸是否符合人体里的氨基酸模式。如果一天吃两个鸡蛋白,所补充的蛋白质作用要比海参高得多。因此,从营养补充的角度而言,不必太迷信海参的进补功效,不妨以物美价廉的鸡蛋来替代昂贵的海参。

虫草

枸杞

替身

替身食物:枸杞

“从疗效来看,它只不过是众多中药中很普通的一种。”中国中医科学院原院长傅世垣回忆,上个世纪八九十年代,医院里边通常用虫草来辅助治疗肺结核,因为那个时候便宜,而且西药也不像现在这么多。但随着价格的升高,还有众多替代药品的出现,“现在基本上不用它了。”对于虫草的滋补作用,傅世垣指出,其实它和枸杞疗效相当,为什么非要盯着虫草不放呢?”

鹅肝

猪肝

替身

替代食物:猪肝

专家表示,进食动物肝脏除了可补充维生素A,还可以补铁。从这个方面考虑,鹅肝可以用猪肝和鸡肝来替代。100克鹅肝含维生素A约为6100微克,猪肝6000微克,而鸡肝高达10000微克。不过,猪和鸡吃得比较杂,和鹅相比,可能存在一定重金属残留。

人参

萝卜

替身

 

 

替代食物:萝卜

民间有“十日萝卜小人参”的说法,不仅是因为萝卜形似人参,而且科学研究也表明,胡萝卜富含糖化酵素、芥子油和β-胡萝卜素等营养成分,能够促进胃肠蠕动,帮助消化。此外,β-胡萝卜素还有抗癌作用。营养专家指出,除了胡萝卜外,白萝卜、小水萝卜等都可以替代人参,成为广大市民餐桌上的一道养身保健菜。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:人民日报_头条易读 转载请注明作者、出处並保持完整。

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