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远离医生 多吃苹果和这个 活到100岁不失智

营养师本城美智子认为,苹果不但可以预防便秘,甚至还有养颜美容的效果,让人开心吃,轻松美。在日本的苹果特产地青森县,因为高血压而有心血管疾病的人相当少,这被认为是青森县民众多食用富含钾的苹果的缘故。钾可以排出身体多余的盐份,使血压抱持在正常的情况。

苹果含有丰富的食物纤维,一颗苹果(可食用部分约200克)含有3克的膳食纤维,可以促进排便与预防便秘,也可以把多余的胆固醇吸付且排出。此外,苹果里的水溶性纤维〝果胶〞可以保护肠壁,抑制坏菌繁殖,就算腹泻吃也可以食用。

苹果是我们饭后常见的水果之一,不但容易取得也很容易入菜,酸甜的滋味几乎与甜点画上等号。〝一天一颗苹果,医生远离我〞这句话可不是浪得虚名,可预防、减缓便秘与腹泻。

本城美智子表示,苹果的皮还有靠近皮的地方拥有最丰富的营养,所以吃苹果一定要连皮吃才健康,如果怕有农药,洗的时候别只泡水,要用手确实在表面摩擦,或用蔬果清洁剂也可以。钾十分容易流失,只要压力太大、吃太多的咖啡或甜时就会不足,所以平时注意饮食的同时,也要多吃苹果补充钾。

苹果的酸味主要来苹果酸与柠檬酸,可以促进胃液分泌,使吸收更好。如果肠胃暂时处在不好的状态,可以把需要长时间消化的皮给削掉,打成苹果汁喝下去比较好。另外,柠檬酸含有缓和疲劳的功效,不只腹泻喝,感到劳累时也可以补充能量。

苹果含有〝苹果多酚〞这种抗氧化成分,除了可以预防细胞老化,还有维持美肌、预防口臭并达到美白的效果。苹果多酚集中在皮与靠近皮的地方,所以下次吃苹果时别再削皮了,连皮吃下去才算吃进美肌保养品。

另外,根据内政部统计,台湾人平均寿命高达79.51岁,活到老已经不是个问题,但活得健康却是一门大学问。随着年龄增长,身体病痛不断,心脏病、高血压也一一报到,白泽卓二认为,健康长寿的秘诀其实就在于早餐。

白泽卓二是日本抗老化医学会理事,专攻控制寿命基因的分子遗传学及阿兹海默症的生物分子学等,他在着书《日本抗老权威独家传授!预防痴呆的早餐神奇汤》提到,百岁人瑞的共通点就是早餐都不会吃让血糖快速上升的食物,其中最好的选择就是汤和果汁。

以下为白泽卓二推荐的3个健康食物,早餐花个十分钟做成汤或果汁,快速又营养!

香蕉:提升免疫力听起来有点陌生,但是香蕉富含的丁香油酚确实有提高免疫力的功效。白泽卓二指出,早上吃香蕉后,约过3小时白血球数会上升,而且这个效果可持续48小时之久。而且还能活化嗜中性球,打击病菌,感冒或受伤部位也能较快痊愈。

胡萝卜:胡萝卜的β胡萝卜素不仅能改善动脉硬化、高脂血症,还能防止体内酸化、抵抗癌细胞及病毒的入侵,对于癌症高居十大死因之首的国人来说更是应该天天摄取的食物。做成汤或果汁都是很好的选择,配合不同的食材一起调理营养加倍!要注意的是,由于生的胡萝卜含有破坏维他命C的抗坏血酸分解酵素,打成果汁时加点柠檬或醋可以抑制分解酶,才不会让宝贵的维他命C白白流失。

苹果:抗老化,含有大量能让血压安定的钾、整肠作用的食物纤维果胶、有效消除疲劳的苹果酸及柠檬酸等防止老化的成份,非常适合打成果汁饮用。特别是皮较深红的苹果还具有较多的多酚,益于心脏健康。

责任编辑: 赵丽   来源:腾牛健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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