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视力恶化?吃深绿、黄、紫色蔬果

护眼水果木瓜(图片来源:Flickr)

寒假即将来临,年节假期也随之而来,长假期间,看手机的时间势必拉长。现代人生活忙碌,外食族常忽略蔬果摄取。为了避免长时间看手机造成眼睛伤害,以及平衡大鱼大肉饮食,若能在早餐增加护眼蔬果汁,既简单又可达均衡饮食要求。

深绿、黄、紫色蔬果搭配防蓝光护眼

健康医疗网:台东马偕医院营养师苏瑞庭表示,现今科技日新月异,3C电子产品充斥生活,对于电脑、智慧型手机、平板等依赖成瘾,上班到下班后回家甚至睡前都形影不离。然而面板所发出的高能量蓝光,日积月累导致眼底黄斑部的高能量光线负担,造成眼睛酸胀、乾涩,视力恶化。应该适度让眼睛休息,并摄取护眼饮食,预防眼睛受到3C电子产品的伤害。

护眼营养的食物,以含有「抗氧化剂」及「高量聚集黄色素」最佳,可降低及中和手机蓝光对眼睛的伤害。以蔬果含量最多,建议早上以深绿色蔬果搭配黄色,再搭配富含花青素的紫色蔬果,以不同食材打成蔬果汁,既是最佳护眼营养素及抗氧化剂,也达到天天五蔬果。

胡萝卜护眼(图片来源:pixabay)

2道护眼蔬果汁降低蓝光氧化伤害

食物中的护眼饮食,以高量「抗氧化剂」来降低蓝光的氧化伤害,如维生素A、C、E、类胡萝卜素(包括β-胡萝卜素、叶黄素Lutein、玉米黄素)、花青素。以及高量聚集「黄色素」,利用「黄蓝两色互补」的色彩原理,高量聚集「黄色素」,中和高能量的蓝光,转化成低能量无害的白光,像是叶黄素Lutein、玉米黄素。苏瑞庭营养师提供2道蔬果汁食谱,可参考并选择自己喜好的食材做不同变化:

1、绿色护眼蔬果汁

茼蒿(100克)、木瓜(100克)、芝麻(4克)、水(200cc)

2、黄色护眼蔬果汁

白花椰菜(150克)、红萝卜(50克)、木瓜(100克)、葡萄(10颗)、凤梨(40克)、水(350cc)

阿波罗网责任编辑:夏雨荷 来源:优活健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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