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干贝、鱿鱼丝怎么挑?2步骤选对年货 安心过好年

干贝(图片来源:pixabay)

早安健康发布:皇历新年就快到了,年前是家户紧锣密鼓采买货的时机,市场中琳瑯满目的坚果、饼乾、鱿鱼丝、干贝等零食及乾货,应该如何挑选具有安全与品质保障的食品?根据食药署的建议,把关食品安全,就靠下列两个步骤。

第一步骤:需注意产品标示内容资讯,避免选购标示不明之产品

食品安全卫生管理法对市售散装产品和完整包装型态分别有不同的标示要求。

裸装生鲜蔬果、保鲜膜和装肉品,或现场论斤秤种购买之杂粮等,属于散装食品,倘若于具有公司登记或商业登记场所陈列贩售者,应依相关规定标明「品名」及「原产地(国)」(现场烹调即食熟食及现场烘焙之散装食品除外);

烤鱿鱼丝(图片来源:Flickr)

完整包装食品如真空包装年糕或萝卜糕等,则可借由外包装上标示内容物之名称、重量、有效日期、食品添加物、负责厂商名称、地址、电话、营养标示、保存条件及使用方法等资讯,进行挑选购买。

第二个步骤:选购冷藏冷冻食品,应避免温度控制不当而软化、失水或含冰霜的产品

冷冻大虾(图片来源:pixabay)

挑选乾货则注意产品色泽与气味,避免购买外观鲜艳、过于雪白或闻起来有刺鼻异味的竹笙、乾金针、及脱水蔬果等食材;最后将买回家的乾货食材,建议消费者以清水或温水浸泡30分钟并冲洗后,再下锅川烫,烹调时开盖并煮沸,可以使二氧化硫挥发而减少残留于食材中。

此外,食药署也持续于年节前夕,与地方政府卫生局共同办理国内年货抽验与标示稽查,并呼吁食品制造业者落实产品之品质管控并依法如实标示完整;另外卖场及一般贩售业者则应落实自主管理,共同保障民众的权益。

阿波罗网责任编辑:夏雨荷 来源:早安健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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