如果有人提到“香江第一美人”，那就只有一个可以称得上，她就是李嘉欣。曾有网友用这样的一句话来描述她的美：“如果一个人的美可以散发光芒的的话，那她的光芒在月球都能看见”。简简单单的一句话，其中的含义却丰富无比。不过像她这样美貌才华出众的人来说，也曾嫉妒他人美貌的时候，她就是洪欣。
洪欣出道的时候，是以美貌而著称的，在《原振侠》里面，洪欣饰演的蓝绫可以说是美到惊天动地。
洪欣与年轻时的朱茵同框，也毫无压力。而且她当时的影视资源非常多，在《魔刀侠情》里面，曾经港姐出身的蔡少芬也曾给她演过配角。还有较为人知的就是《咏春》里面与甄子丹、杨紫琼合作出演的“豆腐西施”，真的惊艳了不少人。
不过这么美的人，追她的人自然也不会少。在1997年的时候，洪欣与莫少聪主演《亡命天涯》这部剧的时候两人擦出了爱的火花，，此后洪欣便鲜少再有作品出现，随后两人相恋了三年就被曝出分手。
随后洪欣未婚先孕产下了一子，十几年前的舆论要比现今的明星舆论还要惨，一直以玉女形象示人的洪欣居然闹出了未婚先生子的事情，形象也事业也就跌至谷底。
一度陷入舆论的她都已经做好了最坏的打算，不再做演员。不过辛得好友蔡少芬的开导，洪欣才一步步走出情伤。在04年的时候，洪欣再次拍电视剧《我愿意》是遇见了新的一段感情，他就是张丹峰，当年张丹峰才24岁。
在未结婚的人来看，这段感情是不美好的。一个未婚生子的大龄女明星，一个一穷二白的十八线男演员，很多人都对两人的这段感情表示不看好，就连一直支持洪欣的蔡少芬也否定张丹峰，直言称“这人不行”。
就因为当时众人都不看的这段感情，如今他们都坚持了下来。虽然张丹峰没有钱买大钻戒和豪宅，但是有一颗爱洪欣的心。在14年的时候，43岁的洪欣生下了一女张曦彤。
在次年15年的时候，张丹峰因为参演《花千骨》而红遍全国。如今洪欣和张丹峰一起经历了无数的风雨，一家四口相处得也非常融洽。儿子和女儿的颜值都非常高。有时候两人还会去旅游。随后就有网友表示：“这才是人生赢家！”
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