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蔬菜汁花朵汤圆 附带糯米汤圆不散架、不破皮的小窍门

元宵节必吃的汤圆,大家都做好了吗?没做好的朋友不要着急,今天美美给大家带来一个非常漂亮的花朵汤圆,做法简单,可以跟小朋友一起玩玩哦。

其实,一直以来,我都搞不定这小小的糯米粉团,不是太稀了不好造型,就是太硬了粉团边缘出现锯齿状影响外观。

这次偶然碰到了个小窍门,特意试了试,哇,真好,第一次顺利地做出了这么漂亮的花式汤圆,想要知道做出漂亮汤圆的小窍门么?嘻嘻,别急,往下看哦——

糯米汤圆不散架、不破皮的小窍门——

将准备好的糯米粉先分出十分之一,用清水和一个小糯米团,稍微捏成饼状,隔水蒸熟,趁热分成三份,分别加入到事先揉好的三个颜色的糯米粉团里。如果太黏了就适量加点糯米粉。这样处理好的糯米团子,任你怎样造型都不会开裂不会散架哦!

食材:糯米粉500克抹茶粉3克火龙果皮一个糖粉适量

1.火龙果皮榨汁,将糯米粉分成三份,分别加入糖粉、火龙果皮汁、抹茶粉,揉成三种颜色的粉团。将白色的糯米粉取出大约三分之一,蒸熟。

2.将蒸熟的糯米团分别加入三个颜色的粉团中,揉均匀。

3.将处理好的糯米粉团分成三克一个的小剂子,搓圆。

4.按照自己的喜好,将小圆团组成花朵状,放在油纸上。

5.水烧开,将汤圆胚子放进去,煮熟。

6.捞出来,加入适量白糖调味即可。


小贴士

1、糯米粉里面加入糖粉,做出来的汤圆口感更好。2、做好的各种形状汤圆胚放在油纸上,便于移动。

3、制作的时候稍微注意点哦,相互粘连的地方稍微按压一下,让他们粘连的更紧凑,煮的时候轻拿轻放,

不要用锅铲使劲翻动,就不容易散

比起面团来,糯米粉是最容易做的了,这款漂亮的花式汤圆,做法简单,小朋友都操作得来,揉几个丸子,根据自己的创意粘在一起就成,多弄点颜色,漂亮又营养。

带着小窍门,今晚下班就跟孩子玩起来吧!

祝大家元宵节快乐!

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:美美家的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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