白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，并且可以入药。有人说每晚睡前喝些白醋，会对身体有好处，是真的吗？
白醋的营养价值：
1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
2.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3.醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。
4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
5.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
睡前喝些白醋，有好处吗？
1.它可以起到降低人体的胆固醇的作用，以及软化血管壁，可以预防心脑血管疾病的发生。
2.它可以消除人体的疲劳作用，以及促进人的睡眠作用。
3.它可以对人体的皮肤以及头发起到软化的作用，特别是对皮肤有美肤祛痘去斑的效果。
以下人群是不能食用白醋的。
对于脾胃虚弱，以及人体内湿气很重的人，是不宜服用的。
对于有慢性胃炎，急性胃炎、肠胃炎，以及胃溃疡和胃酸过多的人士不宜食用白醋的。
需要注意的是，在睡前喝一些白醋，会对身体有很多好处，但是量要适度，不宜过量。