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夏天吃太多冷饮冰品 肠胃不适?来一盘这个凉拌 健胃整肠还改善视力!

冷饮冰品、秋葵、鲑鱼

秋葵健康功效有哪些?秋葵黏滑口感=健胃整肠、降胆固醇、稳住血糖!秋葵的黏性来自果胶及黏蛋白,果胶是一种水溶性膳食纤维,可以整肠、降胆固醇、抑制血糖上升,黏蛋白则可以保护胃黏膜、促进蛋白质的吸收。鲑鱼功效有哪些?1:虾青素抗氧化是维生素E的500倍。2:提升记忆力、促进生长。3:改善经前症状、提振心情。4:抗发炎、消除疲劳。

夏天吃太多冷饮冰品,肠胃不适?早安健康推荐来一盘凉拌秋葵,健胃整肠!

凉拌秋葵(图片:pixabay)

秋葵料理食谱

材料:

秋葵10根、鲣鱼酱油1小匙、鲑鱼松适量、柴鱼片适量、芝蔴少许、玄米油少许

柴鱼片(图片:pixabay)

做法:

秋葵撒盐搓揉,过沸水约30秒即可捞起,保留营养及口感。

待1凉后,切为2公分左右的小段,与玄米油及鲣鱼酱油拌匀。

将2盛盘,堆上鲑鱼松、撒上柴鱼片及芝蔴。开动!

料理:

食用前可先撒盐搓揉、去除绒毛,让口感更好!

秋葵健康功效有哪些?

秋葵黏滑口感=健胃整肠、降胆固醇、稳住血糖!

秋葵的黏性来自果胶及黏蛋白,果胶是一种水溶性膳食纤维,可以整肠、降胆固醇、抑制血糖上升,黏蛋白则可以保护胃黏膜、促进蛋白质的吸收。

1:护眼、好精神

秋葵富含β-胡萝卜素、叶酸,带有钙、镁等矿物质,可以预防眼部疾病、带来活力。

护眼(图片:pixabay)

2:钙质丰富、更易吸收

100公克的秋葵的钙含量和等重的鲜奶不相上下,100公克秋葵的钙含量就高达80到100毫克,而且秋葵所含的钙比牛奶更容易吸收,人体可吸收高达五成到六成!

3:抗糖化的美肌良品

秋葵所含的胡萝卜素可以抗氧化,也含有具保溼作用的成分,对皮肤有益。日本营养师伊达友美也表示,想要对抗糖化作用、皮肤老化,秋葵是推荐多摄取的蔬菜之一。

美肌(图片:pixabay)

鲑鱼功效有哪些?

1:虾青素抗氧化是维生素E的500倍

鲑鱼可说是抗老的首选,鲑鱼的鱼身呈红色,是因为含有天然色素「虾青素」。虾青素的抗氧化作用极强,可以帮助去除导致老化的活性氧自由基,效果是维生素E的500倍。虾青素也具有能通过脑血管障壁的优点,足以预防失智症。

2:提升记忆力、促进生长

鲑鱼含有Omega-3,有助于提升记忆力和专注力,其富含的DHA及EPA,是成长发育所必需的营养素,对脑部、眼睛、牙齿、骨骼都很有帮助,适合快速成长中的青少年食用;此外,鲑鱼的维生素B群和E可以促进新陈代谢,让血

液、体液循环变好。

鲑鱼(图片:维基共享资源)

3:改善经前症状、提振心情

高蛋白质的鱼类(诸如:鲑鱼、鲔鱼、大比目鱼、沙丁鱼等)还有最高的Omega-3脂肪酸,能有效减缓经痛与其他症状,也能让导致经前症状的荷尔蒙大幅变化趋于稳定。此外,鲑鱼也跟豆类一样富含左旋色胺酸,可以提振心情。

4:抗发炎、消除疲劳

鲑鱼中含有大量的N-3多元不饱和脂肪酸,对身体有很大的帮助,像减少体内发炎症状、控制体重及预防癌细胞生成。N-3多元不饱和脂肪酸不足的其中一个症状,便是疲劳。N-3多元不饱和脂肪酸还可以补充体力、增加荷尔蒙分泌。

 

阿波罗网责任编辑:王和 来源:coco01 转载请注明作者、出处並保持完整。

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