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8道零厨艺烤箱菜

1、蒜香烤肋排

从家里买了烤箱以后就经常烤不同食物,烤鱼啊、鸡啊,猪肉牛肉等等~~烤肋排是我和老公都很喜欢吃的,经常做各种不同的口味,有黑椒的,蜜汁的、孜然的,最喜欢吃的还是这个蒜香味的~~

原料:

猪肋排600g、葱2颗、姜5g、独蒜3颗、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、材料准备好。

2、肋排洗净,用清水侵泡2小时,中途换2-3次水。

3、浸泡出血水后捞出控干。

4、葱切段,姜切丝,蒜切沫。

5、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉调成酱汁。

6、将葱姜蒜、酱汁一起倒入排骨碗里。

7、翻拌均匀。

8、盖上保鲜膜,放冰箱腌制24小时。

9、腌制好之后拿出,放到烤网上。

10、放入预热好的烤箱中层,210度,烤25分钟左右,中途再拿出刷一层酱汁。

2、培根烤大虾

收拾冰箱,发现还有4只冻虾,一不小心碰掉一只头,算来只有三只半了,适合烤,卷上培根肉,加点小菜,美美的培根烤大虾出炉了,培根肉的香,大虾的鲜,喜欢黑胡椒的味道,顺便说一句,紫薯片很好吃,西兰花烤后味道真鲜美。可以试试哦!

原料:

大虾4只、培根肉2片、西兰花适量、紫薯1个、葡萄酒1大勺、盐适量、黑胡椒粉适量

做法:

1、西兰花掰小朵,放淡盐水中浸泡10分钟,洗净备用。

2、挑出虾线,剪掉虾腿虾刺,再次清洗。

3、撒上盐、胡椒粉,加入一大勺葡萄酒腌制15分钟。

4、西兰花洗净控掉水分。

5、取2片培根,中间切断。

6、用半片培根肉卷起大虾。

7、烤盘薄薄的刷上油,码入虾、西兰花和紫薯。

8、200度预热烤箱,上小火中层烤15分钟。

9、出炉,满屋飘香。

小窍门:

1、在倒数第二节处挑出虾线。

2、将西兰花在加盐的凉水里浸泡十来分钟,可将埋伏在花朵里的小虫泡出来,再用清水清洗。

3、秘制【香酥烤鸡腿】

原料:

鸡腿3个、大蒜1瓣、大蒜苗一截、生姜4片、家乐鸡粉3勺适量、味精1克、生抽1勺、蒸鱼鼓油1勺、料酒1勺、糯米粉半碗、食盐2克

做法:

1、鸡腿3个、生姜4片、大蒜1瓣、大蒜苗一截,调料:家乐鸡粉3勺、生抽1勺、蒸鱼鼓油1勺、料酒1勺、糯米粉半碗、食盐2克、味精1克。把材料洗净放在碗里。

2、把料酒倒入碗里。

3、把蒸鱼鼓油也到入碗里。

4、把生抽倒入进去。

5、倒入适量的食盐和味精

6、打开鸡粉盒子

7、倒入适量的鸡粉

8、在糯米粉里滚上一圈。

9、在不粘盘子里刷点油,放入鸡腿。

10、烤箱上下管230度烤25分钟,中途翻面哦。

小窍门:

鸡腿拿牙签扎一下,腌的时候要时不时的翻动一下这样入味。温度和时间根据自家的烤箱调整哦

4、羊肉串

原料:

羊前腿肉750g、孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、盐适量、生抽15ml、玉米油20ml、鸡蛋一个、白胡椒粉少许、鸡粉2g

做法:

1、准备好食材:羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。

2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

3、再加入15ml生抽。

4、加点白胡椒粉。

5、再加入5克孜然粉。

6、撒上些鸡粉用手抓匀。

7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟。

8、用不锈钢签子将羊肉穿好串。

9、烤盘上铺一张锡纸,将羊肉串摆放在锡纸上。

10、放入250度预热好的烤箱烤14分钟。

11、定时到了取出烤盘。

12、在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。

13、再撒些盐。

14、最后撒上辣椒面就可以开吃啦!

小窍门:

1、烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。

2、因为我家有不吃辣的,如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。

3、烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些,这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:美食天下 转载请注明作者、出处並保持完整。

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