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5项保肠指南 让你跟癌症、失智说掰掰

如果“肠道不健康,人们可能觉得很认真地在吃,但是都没有办法好好吸收。”

最新的“肠保健康”指南为何?在台湾人最恐惧的疾病─癌症中,大肠癌已经第十度排名第一。研究资料也显示,台湾有80%人口,有着各种大大小小的肠道疾病。如果“肠道不健康,人们可能觉得很认真地在吃,但是都没有办法好好吸收。”基隆长庚医院肝胆胃肠科主治医师钱政弘语重心长地说,因为肠道不健康除了可能造成自身的肠道疾病,如肠躁症、大肠癌等等,当肠道功能不佳时,也会让消化吸收的功能变差,营养不好,轻则皮肤差、常感疲劳,重则器官受损,癌症、失智等大小疾病就会接踵而来。

肠道不健康,努力吃营养食物效果也有限

就以近年来为人所知的肠漏症为例。2012年一项研究,在受试者肠壁上喷洒可能会产生过敏反应的物质,再使用内视镜观察,发现细胞彼此会分开,距离会拉大,证实了肠漏症的存在,也使得医界了解,吃了某些特定食物会拉肚子,除了是像乳糖不耐症等身体缺乏相对应的消化酶造成,也可能是因为某些食物引起肠道发炎反应,细胞之间原本的紧密连结被拉开,同时水分与毒素就会借机穿过肠道进入人体。

2018年的一项动物实验,则进一步发现造成肠漏症与血糖高低有关。如果喂食老鼠高糖食物造成血糖升高,比一般血糖正常的老鼠,高血糖老鼠更容易在肠道以外,发现原本在肠道里的细菌及其代谢产物,并造成发炎。但如果将老鼠肠壁上接受血糖讯号的接受器阻断,就没有肠漏的现象发生。后续人体研究也证实类似结果:当糖化血色素(HbA1c)偏高时,肠漏现象就比较严重。

肠道菌会影响你的口味

近年来的研究也发现,肠道菌对身体健康的影响,角色比想像地要吃重。例如,说起消化吸收,过去我们都会以为胃酸、胰液、胆汁等是主角,其实肠道菌也会帮助分解食物。钱政弘指出,有的肠道菌喜欢吃脂肪类食物,有些则是糖类食物,这些在检查糖尿病或高血脂的病患肠道时,有发现这样的倾向。

产生这样的关连性可能是基于哪些原因?医学界推论,除了神经系统耐受度提高外,次要的原因可能是肠道菌跟肠壁上的神经细胞有类似突触的连结,把他们爱吃的口味的食物讯息,传递给我们的身体,让我们的身体以为这种食物好好吃。因此现在有一种理论,针对像肥胖、代谢症候群、脂肪肝等病患的特定口味养成,很可能是因为一开始常吃某类型食物,让嗜吃同类型食物的细菌在肠道里生长茁壮,进而发出更多讯息给我们的身体,让身体更进一步倾向去吃同类型的食物。

肠保健康,钱政弘教你5大“重中之重”

不当的饮食对肠道健康的影响,比你我想像中要大,然而这并非不可逆的过程。肠保健康的原则很多,但钱政弘在这里提出整合近年来研究结果,其中五点务必做到的原则,对肠道健康影响甚大。这五个“重中之重”是:

❶多运动:研究发现运动可以改善肠道菌相,并增加好的短链脂肪酸,帮助免疫调节及抗癌。

❷补充膳食纤维:膳食纤维是肠道多种益菌的食物,因此有助益菌生长,同时也能抑制具核酸杆菌等坏菌的生长。

❸多吃发酵乳制品:例如优酪乳,本身就含有益菌,另一方面,乳制品含有丰富钙质,可以结合胆酸,减少胆酸对肠道黏膜的毒害。

❹不吃加工肉品:过往不推荐吃加工肉品的理由,主要是高温制程容易产生致癌物质;近来则多出较新的论据,就是加工肉品含有较多饱和脂肪酸,会刺激肝脏产出更多胆酸,对肠道黏膜健康不利。最近研究显示有胆结石或接受胆囊切除手术的病患,长期追踪发现右侧大肠癌的机率上升,这是因为吃加工肉品促使肝脏生成更多胆酸,经过肠道细菌代谢为次级胆酸后,造成肠黏膜病变。

❺避免负面情绪:保持正面情绪进食,可以帮助消化,推论是因为肠道菌在好心情时的代谢产物有利肠道健康。

阿波罗网责任编辑:陈柏圣 来源:早安健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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