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刚刚!美国糖尿病研究所推荐 多吃这种食物能有效预防糖尿病!

麦子(pixabay)

美国国家糖尿病研究所在9月份的《营养学杂志》上的一项新研究表明,吃全谷类食品能有效预防糖尿病。研究发现,每天食用一份全麦食品可使患2型糖尿病的风险降低11%。

研究人员发现,每提供一份全麦食品,男性和女性患2型糖尿病的风险分别下降11%和7%。

在女性中,只有小麦和燕麦似乎能降低患糖尿病的风险。但对于男性来说,所有的全谷类食物——小麦、黑麦和燕麦——都能降低患血糖紊乱症的风险。

“食用全麦食品的人患2型糖尿病、炎症、冠心病和癌症的风险较低。”此外,包含全谷物的饮食也有助于控制体重,并可能改善消化健康。

“全谷物含有纤维、维生素、矿物质、蛋白质和植物营养素,这些都对保持身体健康起着重要作用。”膳食纤维可以降低胰岛素抵抗、餐后血糖峰值和减少炎症,所有这些都可能对2型糖尿病有益。

全麦面包(pixabay)

全谷物≠粗粮

那吃全谷物是不是就多吃粗粮?NO!

全谷物是指未经精细加工或虽经研磨粉碎压片等处理,保留了完整谷粒所具有的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽及其天然营养成分的谷物,才是全谷物。

常见的有:燕麦、荞麦、大麦、青稞、裸麦、黑麦、高粱、玉米、糙米、小米、莜麦、糜子、薏米、全麦粉等。

如果加工过细,谷粒的糊粉层和谷皮被去掉的越多,营养素损失越多,特别是B族维生素、矿物质。

我们平时吃的五谷杂粮,都经过了加工,去除胚芽和麸皮,严格来讲,不能叫做全谷物食物。判断“全谷物”和“非全谷物”其实就是看有没有保留“胚芽”和“麸皮”。

全麦(pixabay)

什么人适合吃全谷食物?

由于全谷食物比精制谷物含有更多的膳食纤维、健康脂肪、多种维生素、矿物质和植物化学物,对于健康有很大的好处。长期摄入全谷物还能降低糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖的发病率。

以下人群特别合适采取全谷物作为每日主食:

1.糖尿病患者;

2.冠心病、脑中风等心脑血管患者,全谷物中的膳食纤维也可以更好地降低血脂;

3.癌症患者或有癌症家族史的人群,尤其是肠癌、胰腺癌、乳腺癌、宫颈癌等;

4.酗酒人群,容易因为缺乏维生素 B1产生脚气病;

5.孕妇,全谷食物可以更好地控制孕期的血糖,提供更多的叶酸等维生素,防止胎儿畸形;

营养餐(pixabay)

6.肥胖人群;

7.便秘人群;

8.需要长期保持健康的其它人群。

但要特别提醒:有胃病的老年人可能要适当减少全谷食物的比例,以免食物太过粗糙导致胃病加重。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:腾讯 转载请注明作者、出处並保持完整。

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