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它被称为“蔬菜人参” 止咳润肺、安神助眠 还能美容养颜

百合花(pixabay)

百合甘润,祛燥的同时可以润泽皮肤,皮肤“喝足了水”,油脂分泌自然会减少,皮肤自然越来越细腻光滑!

入秋以后天气渐渐转凉,新陈代谢速度减缓,瘀痰咳嗽失眠多梦都找上门来,身体急需外力帮助调和,素有“蔬菜人参”的百合就是极佳的选择。

百合的营养功效

1、润肺止咳

新鲜的百合含有特殊的粘液质,这种粘液质对缓解秋燥有很好的效果,中医常用来治疗肺燥、肺热引起的咳嗽。

梨也是秋季润肺降燥的好食材,百合与梨一起煮汤,效果倍增。每天早晚喝两次,只需三五天,喉咙湿润,咳嗽减轻。

百合(网络图片)

推荐:百合银耳汤

一只梨去核切成小片,倒入500毫升水与百合、银耳一起大火煮沸,再换小火熬上30分钟,加几块儿碎冰糖,百合银耳汤甜甜的特好喝。

三种食材一起食用,不仅可以除燥润肺、除痰利湿,银耳还能去火润肠,把多余的燥气排出体外。

2、静心助眠

百合花虽然清香淡雅,有很高的观赏价值,但百合花的香味会刺激中枢神经,容易使人过度兴奋,所以百合花是不太适合养在卧室的花卉之一。

但百合却可以称得上是蔬菜中的“安眠药”,中医认为:“百合入心经”,有安心宁神的功效,对发烧引起的情绪起伏波动大,有很好的安定作用。

百合(网络图片)

推荐:百合蜜

60克百合洗净晾干,拌进30克蜂蜜中,隔水蒸20-30分钟。

高温下蜂蜜的营养会受到很大的破坏,建议在百合蜜出锅晾至常温后,不妨根据自己的口味再酌量添加一些蜂蜜。

新鲜百合粘液质丰富,最适合做百合蜜,干百合在入蒸锅之前,要先泡发再沥水晾干。

3、美容养颜

百合所含的营养物质非常丰富,蛋白质、钙、磷、铁等物质,能很好的改善贫血,红润皮肤。

丰富的维生素B族能促进细胞代谢、血液循环,可以祛斑美白、除皱嫩肤;果胶可以润肠瘦身,效果极佳。

百合甘润,祛燥的同时可以润泽皮肤,皮肤“喝足了水”,油脂分泌自然会减少,皮肤自然越来越细腻光滑!

百合(网络图片)

推荐:百合芒果小丸子

100克芒果脂肪含量很低,与百合一起做成百合芒果小丸子,美味营养,吃多少都不怕胖。

芒果去皮去核榨成浆,倒进糯米粉中揉成面团,再切成小块儿揉成圆球状,放进水中煮至浮起,倒进泡发沥干的百合,撒上几粒枸杞,再次煮沸后捞出,淋上一勺蜂蜜,小朋友特别喜欢吃。

4、缓解疼痛

古代医书《本草》记载:百合具有止周身疼痛之效。现代医学研究发现,起到这种止疼效果的正是百合中的秋水仙碱成分,它可以减少尿酸形成的尿酸盐沉积,从而达到减轻炎症、消解疼痛的作用。

有说法称秋水仙碱在人体内会转化成而“毒”——二秋水仙碱,百合中仅含有微量秋水仙碱,适量食用并不会对人体造成伤害。

百合莲子粥(pixabay)

推荐:百合薏米粥

将百合、薏米、大米一起放入锅中加水熬煮百合薏米粥,每天喝两次,既能提供人体运转所需的热量,又能借薏米利水渗湿、健脾利尿的功效,排出更多尿酸,缓解关节疼痛的效果翻倍。

但注意,脾胃虚寒(如喝凉的容易拉肚子,容易消化不良)的人薏米可以换成“炒薏米”。

5、防癌抗癌

百合含有超过17种人体需要的氨基酸,能保护白细胞,提高血细胞含量,抑制肿瘤细胞生长。

百合所含的氨基酸和无机盐、钾等物质,还可加快人体新陈代谢,提高人体免疫力,强化防癌抗癌能力。

购买与保存

1、药用百合与食用百合

除了观赏性质的百合花,市场上的百合主要分为食用百合和药用百合两种。食用百合洁白有光泽,口感更甜美;药用百合的颜色微黄,味道略略有些苦涩。

二者都可以食用,泡水煮粥炒菜都是很好的吃法,但食用百合只能在饮食中辅助进补,药用百合可以作为药材用于治疗。

新鲜百合(pixabay)

2、新鲜百合清洗

百合的主要食用部位是鳞茎,干百合已经处理过,泡发后可以直接食用,新鲜百合则需要按照一定的要求进行摘择和清洗。

用剪刀剪去百合的须根,由外向内剥下鳞茎,外、中、内或黄、白、斑点分别堆放、清洗,清理过程一定要轻剥、轻放、轻搅。

3、百合保存

百合一次性吃不完,存放之前要按照现吃的方法煮一下,见水煮开就赶紧关火捞出。

晾至常温后,分装成小袋放进冰箱冷冻室,可以保存很长时间,下次吃的时候拿出来依旧新鲜。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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