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帮助肠胃好菌多 营养师教你简单自制优格

为协助民众建立正确健康饮食观念,国民健康署设立社区营养推广中心,以高龄者为首要对象,结合专业培训,加上资源连结,帮助民众能达到健康饮食的目的;日前,台南市立医院健康营造列车结合安平区卫生所,响应政策,前进社区,教民众制作优格,以促进肠胃健康。

南市医院前进社区教民众自制优格

台南市立医院营养师翁诗云指出,尤其台湾正逐渐迈向高龄化社会,如何让年长者获得足够的营养是主要关键。其实,只要把握吃得够、吃得对以及吃得巧,养成健康均衡饮食原则,就能“肠”保健康。

自制优格鲜奶+优酪乳

健康又清爽的优格,该如何制作呢?翁诗云营养师表示,首先将600cc鲜奶及200cc优酪乳倒入耐热容器,搅拌均匀加盖,并放入电锅中,电锅里放入100cc的水,盖上锅盖且保留4至5公分的空隙,让电锅降温至摄氏45度上下,并启动保温的功能,注意电锅不要按下煮沸键。七至八小时后,牛奶凝固,就代表优格已经完成,不过建议完成后,可放置冰箱2小时,帮助优格更凝固。

优格有助健胃整肠多摄取膳食纤维促进益生菌生长

民众也可在玻璃杯底部先放玉米片,或放上优格后添加水果丁,增加口感;翁诗云营养师提醒,因为优格中含有益生菌,适度食用优格,有助健胃整肠。此外,也要摄取膳食纤维,如全谷类、豆类、海藻类、蕈类、根茎类、新鲜蔬菜,以及时令水果…等食物来协助“益菌生”才能促进肠道“益生菌”的生长。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:babyhome 转载请注明作者、出处並保持完整。

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