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土豆和它是完美搭配 增香又增味 常吃提高免疫力

准备食材

杏鲍菇2个、土豆2个、

尖椒2个、油盐适量、姜1片、

制作过程

步骤1

杏鲍菇洗净,将杏鲍菇先切成段,再切成片

步骤2

土豆去皮洗净,切成薄厚均匀的片,放在清水中洗去淀粉,捞出控水待用,这样土豆片不会氧化变黑,炒制时也不粘锅

步骤3

将尖椒切去尾部,再去掉辣椒籽不要,将尖椒切成片

步骤4

锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软,捞出控净水,待用

步骤5

锅加水烧热,下入姜末爆香后,下入土豆片翻炒,将土豆片翻炒至断生

步骤6

下入杏鲍菇,加入盐,翻炒均匀,再加入尖椒片,快速翻炒均匀,关火,

步骤7

盛出装盘即可

--小贴士--

土豆片要切得薄厚均匀些,这样炒制时能成熟度一致,土豆片切好后放在清水中洗去淀粉,这样土豆片不会氧化发黑,炒制时也不粘锅

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