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7万名医生选出最健康食物 这3种竟赢过花椰菜

现代不少人注重饮食,希望藉由摄取营养价值高的食物增强健康,花椰菜因为具有强力抗癌功效,被不少人大力推荐。日本节目特地向7万名医师进行问卷调查,选出他们眼中最健康食物的前10名,花椰菜竟然位居第4名,打破大家眼镜!

据《早安健康》报导,日本健康知识节目《世界一受けたい授業》在医师实名制登录情报交流网站「Mad Peer」,进行最健康食物的问卷调查,总计超过7万名医师合力完成,目的要让民众知道平时医师养生都透过摄取哪些食物。

票选中,苹果为第5名,除了容易取得、价格便宜,也富含膳食纤维、维生素C及多酚,其中膳食纤维能改善便秘、重整肠道环境、提高免疫,甚至还能改善失眠、水肿、肩颈痛、肌肤等问题,维生素C则可以预防体内氧化,有养颜美容的效果,多酚也有预防动脉硬化、癌症的效果。

大家熟悉的花椰菜则是排名第4,除了可以对抗癌症,含有的维生素C、β-胡萝卜素以及叶黄素,都有强力的抗氧化作用,能够抵御活性氧对人体的伤害,其中的异硫氰酸酯还能对致癌物质有解毒效果,富含的槲皮素更能保持血管健康。此外,绿花椰菜苗含有的萝卜硫素更是成熟绿花椰菜的7倍,萝卜硫素除了持久性极佳的抗氧化效果,还能减少胃中的坏菌,预防胃癌。

第3名则是日本人早餐爱配的纳豆,内含的酵素「纳豆激鋂」(Nattokinase),具有强力的血栓溶解效果,可以预防血管阻塞造成的心肌梗塞或脑梗塞等血管疾病,其中的软骨素含量也高,可以预防关节老化。

位居第2的是许多人爱吃的酸奶,因为许多研究显示,肠道健康和健康有密不可分的关系,肠内菌丛的优劣也跟糖尿病、心脏病、肥胖以及癌症等有紧密关联,只要肠道环境良好,便不容易生病。而酸奶刚好具有整肠效果,可以改善肠道并消除便秘,有助于瘦身。

而第1名则是番茄,许多实验证实,番茄中的茄红素能缓和人体内的氧化,避免活性氧造成的各种疾病,甚至还能排出体内多余的坏胆固醇,增加好胆固醇,能有效预防动脉硬化和生活习惯病。此外,专家也建议摄取番茄汁以及番茄酱比直接吃番茄好,日本京都大学研究团队也发现,番茄中的13-oxo-ODA能够预防中性脂肪囤积,预防肥胖及代谢症候群。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:早安健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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