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苹果猪软骨汤

苹果,作为常见的水果,因为过于日常,反而让很多人忽略了它的价值。

老话说“一天一苹果,医生远离我”,苹果不仅具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气的功效,还可以润肠止泻、解暑醒酒,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。每天适当吃一点,还有助于美容养颜。

前段时间,果时君的好友栗子姑娘买了一整箱苹果,每天早晚吃一颗,结果还是烂掉半箱,见面就跟果时君哭诉冲动消费的下场。本来是件挺好的事情,搞得怨念深重。不管再好吃的东西,也架不住同样的吃法天天吃。换一种方式,同样的食材也能吃出不同的味道。

今天,果时君教各位小主利用苹果来煲汤——“苹果猪软骨汤”。这道汤是从一位潮汕朋友那里学来的,地道潮汕甜汤,口味清甜,润肺止咳,还可以调理肤质对付冬天干燥,非常适合老人和儿童。

用料

猪软骨(或排骨)400g苹果1个红枣5颗蜜枣3颗香菇4颗花生20g生姜3片食盐少许白胡椒粒5g

苹果猪软骨汤的做法

将猪软骨冷水下锅,大火煮沸;

倒掉脏水,并将猪软骨冲洗干净,并沥干水分备用;

香菇用开水浸泡5分钟后,沥干水分备用;

将清洗好的苹果,削皮、去籽、切块备用;

把焯过水的猪软骨连同其他材料(盐、苹果除外)一同放入锅内,加水,开大火进行熬煮;

沸腾后转中火熬煮40分钟,熬煮过程中捞起浮沫;

加入苹果,烧开后改小火继续煲1个小时左右

放入食盐调味,熬煮5分钟即可;

水果不仅可以生食,还可以煲汤,并且味道还真是不错。这款汤不仅味美,更重要的它强大的保健作用。年夜饭上,来上这么一锅苹果猪软骨汤,在千篇一律的菜品中,增添一抹不同的风味。

小贴士

教程中所使用的锅具为砂锅,怕麻烦的朋友可以选用电压力锅,加入适量的水后,将所有材料一同放入锅内即可,省时又省力。

喜食清淡,不喜浓郁甜味的朋友,可根据自身口味,选择是否添加蜜枣。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:下厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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