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泰式酸辣海鲜汤 搭配芒果糯米饭 好美味!

泰式酸辣海鲜汤、芒果糯米饭,都是泰国有名的菜式,两个菜式一起搭配试试吧。

食材:

南姜10克

香茅10克

辣椒10克

朝天椒5克

干辣椒5克

柠檬叶2片

香菜5克

沙拉油30c.c.

鱼露10c.c.

柠檬汁10c.c.

白虾(带壳开背)4尾

蛤蛎8颗

鲜香菇(切片)40克

洋葱(切条)30克

小番茄(切对半)3颗

高汤800c.c.

三花奶水15c.c.

糖,白胡椒适量

长糯米(泡水4小时)100克

椰奶200c.c.

糖30克

盐0.5克

芒果1颗

做法:

1.辣椒酱做法:将南姜、香茅、辣椒、朝天椒、干辣椒、柠檬叶、香菜跟油混合打匀成泥状。

2.辣椒酱放入锅中炒香,放入香菇跟洋葱,小番茄炒香,加入高汤煨煮,接着放入海鲜料、鱼露、调味,加入柠檬汁煮。

3.装碗,加入三花奶水跟香菜即可。

4.糯米泡完水后沥干,放入电锅,外锅放一杯水将糯米蒸熟。

5.椰奶加糖跟盐,放入锅中煮到糖融化。

6.蒸熟的糯米与大约一半的椰奶拌匀。

7.椰浆饭装盘,放上切好的芒果,再淋上剩余的酱汁即可。

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阿波罗网责任编辑:宁成月 来源:YouTube 转载请注明作者、出处並保持完整。

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