大家都知道老菜脯可以改善咳嗽，不过很多病人告诉我，老菜脯寻求不易，价格也越来越贵，想治咳嗽只好忍痛花钱买。站在中医师的立场，我总跟病人说，吃新鲜的白萝卜吧，效果还更好呢！大家都惊讶地问：“张院长，咳嗽真的能吃白萝卜吗？”我要郑重地告诉大家，只要方法对，新鲜白萝卜对初咳和久咳都是很有效的。
治咳嗽，从肠胃下手
若想帮助身体尽快处理这些毛病，最好的方法就是从肠胃道下手。白萝卜正可以助消化、振奋肠胃，使消化道里的湿气能尽快被排除，达到肠胃净化的效果，痰也会跟着减少。这时，免疫力就不需分心去处理肠胃问题，可专注在肺部的清理，治咳嗽自然能轻松达阵。所以可以这么说：白萝卜虽是直接作用在肠胃，但却间接保护了肺部，它的作用就是这样来的。
咳嗽可以分为初咳和久咳，症状不同，使用白萝卜的方法也不一样。初咳往往是剧咳，常会半夜咳到睡不着、连续咳到喉咙痛，有痰却不易咳出。这时，可以自己做“冰糖白萝卜”来改善咳嗽。
肺、肠胃无力，造成久咳
至于咳嗽超过一个月或两星期以上，便称为久咳，往往只是偶尔咳几声，声音不大也不剧烈，痰也比较容易咳出，甚至咳着咳着就流出鼻水了，这是身体肺部和肠胃无力的征兆。这时，应该改吃“麦芽糖白萝卜”，来改善症状。
生萝卜其实并不呛，敢生吃的话，直接沾麦芽糖的效果也不错。至于晒干的菜脯，一般菜脯和陈年老菜脯，两者的效果差不多，不过要提醒大家，需考虑储存问题，避免发霉产生毒素。
冰糖白萝卜
材料：白萝卜1斤、冰糖2两（如下图）。
做法：
STEP1：准备1斤的白萝卜洗净切片。
STEP2：加入2两冰糖，用800c.c.的水熬煮到剩下一半。
●麦芽糖白萝卜做法与冰糖白萝卜相同，将麦芽糖分量改为4两即可（如下图）。
吃法：
1.趁热食用，可以驱散寒气，效果更好。
2.吃不完要放入冰箱保存，可保存1个月。因为不加防腐剂，所以1次制造量不要太多，以免吃不完。若发现容易腐败生霉，表示白萝卜含水量过多，下次制作时可以将冰糖增量，则不易腐败。
白萝卜
别名：莱菔、芦萉。
来源：白花菜目十字花科的根类植物。
性味：辛甘。
功能：消除腹胀、散瘀消食。下气消食、和中止咳，使肠胃系统维持平和无阻碍，让身体气机顺畅。治咳嗽吞酸，改善胃酸逆流或胃酸过多、利大小便、解酒毒。
辨别纯麦芽糖的方法
纯麦芽糖是很滋补的东西，主成分是糯米，配上一些麦芽熬制而成。购买时请仔细辨识：若装在透明罐里，看起来是黑色的；刚放进嘴里并不甜，隔半分钟以后，淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉到甜味。
市面卖的麦芽糖有些用某种淀粉熬成，颜色偏黄，也太甜，这对咳嗽少有帮助，还会助湿生痰。
冰糖白萝卜，适合哪些人
1.咳嗽而饭后容易饱胀胸闷的人。
2.常应酬，暴饮暴食、酒喝多，出现胃闷腹胀，恶心厌食，排便不顺畅的人。
食用禁忌
1.脾胃虚寒者，出现有胃隐隐作痛，空腹尤甚，饭后可缓解，而太劳累或受凉后胃会更加不舒服，胃喜温喜按压，口水多，严重时口水会溢出口中，疲倦，手脚容易冰冷，大便不凝结溏薄者，应少食用。
2.服用人参及滋补药品忌食，会降低补养药物的功效。
