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烧麦在家就能做 薄皮大馅 喷香可口 比包子饺子都省事

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,有人是这样形容它的。烧麦出笼,顿时鲜香四溢,观其形,晶莹透明;食其味,清香爽口,味浓不腻。皮薄如蝉翼,柔韧而不破,用筷子夹起来,垂垂如细囊。

烧麦据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。我做的这款烧麦用的是饺子皮,稍微擀薄,比包子饺子都省事。

今天做的这款烧麦馅中放了糯米,是南方的一种吃法。皮薄馅多,喷香可口,我一顿能吃8个!糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

所需食材:

糯米400克、胡萝卜1根,香菇4朵、肉末200克、饺子皮10张,酱油3勺、盐2克、白糖2勺

做法:

1.香菇洗净,胡萝卜去皮,都切成小丁备用。

2.把糯米淘洗干净,煮一锅糯米饭。

3.锅中放适量的油,油热先倒入肉末翻炒匀,再放入胡萝卜丁炒匀。

4.倒入香茹丁炒出香味,倒入酱油3勺、盐2克、白糖2勺翻炒匀。

5.倒入蒸好的糯米粉翻炒,直到颜色均匀。

6.买来的饺子皮再稍微擀薄些。

7.糯米馅稍凉后,取适量馅,包入烧麦皮中。先捏6个褶儿。

8.再攥成型。

9.入蒸锅蒸10分钟,即可。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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