阿波罗新闻网 生活 > 饮食文化 > 正文

饭店大厨是这么做番茄炒鸡蛋!

番茄炒鸡蛋的是许多老百姓家里面的一道再普通不过的家常菜肴了,因为番茄炒鸡蛋烹饪方法简单易学,营养搭配合理,做好吃起来后也特别的爽口,很受大众的欢迎,所以这也是番茄炒鸡蛋能成为很多人人生中第一道菜的原因。

正因为番茄炒鸡蛋是许多人的人生中第一道菜,所以在给人印象深刻的同时也让人觉得不安,总感觉哪里做错了什么,到底是先放鸡蛋还是先放番茄呢?即使现在想起来也感觉到了脑子很懵,想不起来当时是怎么做的了。

准备食材:鸡蛋我一般是3个,然后番茄一个就够了,咱鸡蛋多,番茄刚刚好,不要自己做还搞的和饭店一点,全是番茄没有鸡蛋。

鸡蛋先打入碗中,然后鸡蛋里加适量盐,鸡蛋液大概五分之一的水。快速搅拌均匀。

锅烧热转中小火倒油,然后倒入鸡蛋液,先不要动,待底部有点金黄的时候再来用筷子搅散。这样做的鸡蛋吃起来更嫩,更多。

鸡蛋盛出后锅里继续倒油,然后加入切好的番茄。转中小火慢慢熬。把番茄汁都熬出来,熬至和此图差不多的样子时,就可以开始调味,加适量盐,一小勺白砂糖和一勺生抽。搅拌均匀。

然后倒入鸡蛋,翻炒,至每块鸡蛋上都均匀挂上番茄汁。

搅拌均匀后继续中小火煮20秒就可以关火了,关火根据自己喜好来加葱花。这样的番茄炒鸡蛋我能吃三碗饭。

贴心小叮咛:挑选好的番茄才能熬出很多番茄汁,尽量挑红一点,软一点。

营养价值

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使去氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:找话题 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻